柿子果醬
[原料/調(diào)料]
成熟柿子 600公克 麥芽糖 150公克 細砂糖 100公克 檸檬 1又1/2個 水 100cc
[制作流程]
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；柿子剝皮后切成塊狀備用。
2.將切好的柿子果肉放入耐酸的鍋子中，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
3.待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
柿子果醬
[原料/調(diào)料]
成熟柿子 600公克 麥芽糖 150公克 細砂糖 100公克 檸檬 1又1/2個 水 100cc
[制作流程]
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；柿子剝皮后切成塊狀備用。
2.將切好的柿子果肉放入耐酸的鍋子中，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
3.待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
[原料/調(diào)料]冷凍覆盆子 600公克 薄荷葉 10公克 麥芽糖 150公克 細砂糖 100公克 檸檬 1個 [制作流程]1.檸檬洗凈榨出果汁備用；冷凍覆盆子先置于室溫中解凍。
[原料/調(diào)料]甜桃 300公克 哈蜜瓜(綠肉) 300公克 麥芽糖 150公克 蜂蜜 120公克 檸檬 1又1/2個 薄荷香甜酒 100cc [制作流程]1.檸檬洗凈榨出果汁備用。 2.甜桃先去皮去核，再用果汁機打成泥狀；哈密瓜去皮去籽后切成丁狀。
[原料/調(diào)料]青梅 600公克 麥芽糖 200公克 細砂糖 150公克 鹽 適量 水 適量 [制作流程]1.將成熟的梅子放進耐酸的容器中，用水蓋過梅子，加入1～2大匙的鹽，浸泡2～4小時，以去除梅子的澀味。
[原料/調(diào)料]青蘋果 600公克 干燥茉莉花 4公克 麥芽糖 150公克 細砂糖 120公克 檸檬 1個 水 100cc [制作流程]1.檸檬洗凈榨出果汁備用。 2.將洗凈的蘋果去皮去核后切成塊狀，再放進果汁機中加水打成泥狀。
[原料/調(diào)料]紅蘋果 600公克 肉桂棒 4根 麥芽糖 150公克 細砂糖 100公克 檸檬 1又1/2個 蘭姆酒 100cc [制作流程]1.檸檬洗凈榨出果汁備用；蘋果去皮去核后切成丁狀備用。
[原料/調(diào)料]葡萄柚 600公克 麥芽糖 150公克 細砂糖 120公克 檸檬 1/2個 [制作流程]1.檸檬洗凈榨出果汁備用；葡萄柚先切成4～8片后將皮剝除，再將果肉去籽并撕除白色薄膜備用。
[原料/調(diào)料]橘子 600公克 麥芽糖 150公克 細砂糖 150公克 檸檬 1/2個 香橙酒 1大匙 [制作流程]1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子剝皮后取出果肉，將果肉去籽并撕除白色的薄膜。 2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
[原料/調(diào)料]柳橙 300公克 百香果 300公克 麥芽糖 150公克 細砂糖 120公克 檸檬 1個 [制作流程]1.檸檬洗凈榨出果汁備用。 2.柳橙去皮去籽并剝除白色薄膜，僅留G肉備用；百香果對切后取出果肉備用。