什錦蒸雞蛋羹
原料： 雞蛋1個(gè)，海米末3克，番茄醬（或鮮番茄）12克，菠菜末12克，香油、水淀粉、鹽各少許。
制作： 1、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加鹽和100克溫開水?dāng)噭虼谩?
2、鍋內(nèi)加水，放在旺火上燒開，把雞蛋碗放入屜內(nèi)，上鋼蒸15分鐘，成豆腐腦狀，待用。
3、炒鍋內(nèi)放入清水250克，水開后放入海米末、菠菜末、番茄醬、鹽少許，菜熟，用水淀粉勾芡，淋上香油，即成。吃時(shí)將菜汁澆在蛋羹上。
4、注意蛋液要加涼開水或溫水，不能加涼水；勾芡不能太稠。
[原料/調(diào)料]豬大腸100克、咸蛋黃30克�；ㄉ�500克（實(shí)耗油50克）、鹽50克、味精10克、胡椒粉少許，面粉20克。[制作流程]1、豬大腸先切去內(nèi)油，然后加入鹽、面粉、抓泡30分鐘再用清水沖洗干凈。
[原料/調(diào)料]乳鴿1只、涼瓜100克、枸杞10克、淮山10克、姜10克�；ǖ窬�20克、鹽20克、味精15克、白糖5克、清水500克。[制作流程]1.乳鴿切洗干凈，涼瓜切大塊，姜切片，淮山、枸杞洗凈。
[原料/調(diào)料] 甜桃 600公克 麥芽糖 150公克 細(xì)砂糖 100公克 檸檬 1個(gè) 水 200cc [制作流程] 1.檸檬洗淨(jìng)榨出果汁備用。 2.將洗淨(jìng)的甜桃對(duì)切後取出果核，再將果肉切成丁狀備用。
材料與做法：蝦仁、帶子、鮮魷切粒做成海鮮料；山水豆腐上蛋漿，下油鑊中炸至金黃，再以鮑汁、海鮮料扒面，以鐵板上。 特色：外層香口、內(nèi)里滑溜的豆腐，有了鮑汁的調(diào)味和海鮮料的提鮮和豐富口感，既達(dá)到粗料精做的效果，又老少咸宜，符合...
這是傳統(tǒng)家常菜的代表，正因?yàn)槿绱�，各地區(qū)各家庭有各自不同的搭配方式。你們家放入了那些配料呢？ 制作次序： 材料（4人量） 土豆 3個(gè)、 牛肉薄片 100克、 蔥頭 1小個(gè)、 胡蘿卜 1小根、 粉絲 100克、 油 1大匙、鰹魚湯料 1杯、白糖 3大匙...
清水煮荷包蛋 此蛋軟，易于消化，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，并含有除維生素C以外的幾乎所有其他維生素和礦物質(zhì)。雞蛋的蛋白質(zhì)與人體蛋白質(zhì)組成極為相近，是所有食物蛋白質(zhì)中生理價(jià)值最高的。它是嬰兒最為理想的蛋白質(zhì)食品。
蝦皮豆腐羹做法：將豆腐抹成泥狀，放入洗凈，剁碎的蝦皮，再磕入雞蛋，放少量蔥花、細(xì)鹽一起調(diào)勻，邊攪邊加入適量水，攪成稀粥狀，上屜蒸15分鐘，即成...
【原料】 面條500克，菠菜或小白菜300克，青椒（甜）3個(gè)，榨菜25克。蔥10克，蒜1頭，醬油10克，香醋5克，精鹽3克，味精2克，香油15克，高湯適量。 【制作過程】 1、將菠菜整棵洗凈，焯熟，撈出放到?jīng)鏊羞^一下后切成長段。