生菜扒雞腿(圖)
菜譜名稱 生菜扒雞腿
所屬菜系 北京菜
所屬類型 地方特色
基本特點(diǎn) 北方風(fēng)味菜肴,特點(diǎn)是汁味濃厚,肉質(zhì)細(xì)嫩
基本材料 雞腿500克,生菜250克,湯100克,油80克
特點(diǎn):北方風(fēng)味菜肴,特點(diǎn)是汁味濃厚,肉質(zhì)細(xì)嫩
用料: 雞腿500克,生菜250克,湯100克,油80克。
烹飪方法;將雞腿用刀背拍松,放醬油下鍋炸至淺紅色。炒勺內(nèi)放油
加蔥姜煸炒出味,加料酒,醬油,湯,白糖,味精,將雞
腿放入,水干時(shí)出鍋,改刀碼置盤(pán)內(nèi)生菜上即可。