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生菜扒雞腿(圖)

生菜扒雞腿(圖)


菜譜名稱  生菜扒雞腿
所屬菜系  北京菜
所屬類型  地方特色
基本特點(diǎn)  北方風(fēng)味菜肴,特點(diǎn)是汁味濃厚,肉質(zhì)細(xì)嫩
基本材料  雞腿500克,生菜250克,湯100克,油80克
特點(diǎn):北方風(fēng)味菜肴,特點(diǎn)是汁味濃厚,肉質(zhì)細(xì)嫩

用料:  雞腿500克,生菜250克,湯100克,油80克。

烹飪方法;將雞腿用刀背拍松,放醬油下鍋炸至淺紅色。炒勺內(nèi)放油
加蔥姜煸炒出味,加料酒,醬油,湯,白糖,味精,將雞
腿放入,水干時(shí)出鍋,改刀碼置盤(pán)內(nèi)生菜上即可。
 


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