婚宴細則
預訂酒席及寫菜單時注意的地方菜單上的菜式，應詳細列明，不要接受一些模棱兩可的字眼，如“清蒸海上鮮”或“龍鳳展翅”等等，要訂明內(nèi)容。海參或魚翅、乳豬是全身還是部分，均要一一列明。
預訂地方時，必須在訂單上列明擺酒的廳房名稱，以免日后位置太擠或席位分散無法投訴。
在訂席前，應定一間新人休息房，并保證新娘房不會太遠、太窄，且不易被人偷窺，因為新人需要更衣補妝，春光乍泄便不妙了。清楚列明每一項收費價目，如茶水、開瓶費、啤酒、汽水、席前點心及服務費等。
交訂金前應問明如因遇天氣不佳或意外事情取消婚宴時，訂金將如何處理，還有是否要賠償損失，當然不能忘了索取訂金收據(jù)。要清楚席數(shù)可增減的數(shù)額和余下酒席的處理方法。預算桌數(shù)應考慮客人的出席率，以免到時由于賓客不足或超出，出現(xiàn)一些尷尬的情況。
設宴訂位時，對主人的座席要有一定的安排，其他客人通常沒有特別限制，多數(shù)先到先得。如選擇結(jié)婚旺期來舉辦婚宴，則要預先訂位，尤其是一些熱門地點更應提早預訂。
現(xiàn)在很多婚宴主人都會預先為賓客安排位置，避免到時由于忙亂得罪親友，所以系統(tǒng)一點的做法是預先編排座位，分配臺號，使賓客各入其位，皆大歡喜。