建德苞茶
亦稱嚴(yán)州苞茶。產(chǎn)于建德市梅城、三都一帶山嶺峽谷中。建德茶葉歷史悠久，《茶經(jīng)》中記載的唐代全國(guó)八大茶區(qū)，其中就包括睦州，就是建德一帶。現(xiàn)在，建德也是全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶基地，以“建德苞茶”為最上品。苞茶又名頂茶、蓮心茶、米茶，極言其細(xì)嫩。苞茶外形黃綠完整，短而壯實(shí)，茶葉上有一層細(xì)細(xì)的茸毛；內(nèi)質(zhì)香氣清高；葉底綠中呈黃，茶湯清澈明亮。沖泡時(shí)由于重心遠(yuǎn)離芽尖，偏重在基部一端，所以芽尖向上，看起來像一朵朵含苞欲放的蘭花，浮沉于清澈明亮的茶汁中，猶如玉筆凌風(fēng)，十分好看。以外形獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)異、香氣清幽而著稱。貴定云霧茶的產(chǎn)地，據(jù)乾隆《貴州通志》記述是而今的貴州貴定縣云霧區(qū)。云霧茶采摘細(xì)嫩，俗稱嫩采雅雀嘴，可見芽葉的幼嫩程度。全年采摘五次左右，春茶采摘三次，不采秋茶。采摘標(biāo)準(zhǔn)是以一芽一、二葉為主。
名山名水出名茶。南岳衡山特產(chǎn)云霧茶，久負(fù)盛名。南岳云霧茶滋味醇厚，香氣濃郁，純而不淡，濃而不澀，經(jīng)多次泡飲后，仍然湯色清澈、回味無窮。
普陀山是浙江杭州灣以東的舟山群島中一個(gè)島山。云霧佛茶生長(zhǎng)于普陀山最高峰佛頂山的山后，因這里盛產(chǎn)茶葉，而得名茶山。茶山上云霧繚繞，是普陀一景。
產(chǎn)于陜西省西鄉(xiāng)縣。1988年由西鄉(xiāng)縣茶廠研制成功。以陜南名山午子山為主產(chǎn)地，海拔千米，松柏交錯(cuò)，云霧繚繞，遍地長(zhǎng)有白皮松為其一絕，午子翠柏由此而得名。鮮葉采以肥壯的一芽一、二葉。
亦稱拷方。產(chǎn)于臨安縣的順溪和淳安縣的唐村一帶，習(xí)稱淳安大方。該茶為稀有扁形綠茶，已有一千多年歷史。特征是：外形扁平，碩壯挺直，色澤綠潤(rùn)；湯色黃綠明凈，葉底嫩勻柔軟，栗香味醇。
富陽，八山半水分半田。山多茶地多，所產(chǎn)綠茶，色澤翠綠，汁液濃郁，香醇持久，從三國(guó)開始，一直列為貢品。富陽茶的上品首推巖頂云霧茶，至今已有近千年的生產(chǎn)歷史，1986年5月，榮獲浙江省一類優(yōu)質(zhì)茶獎(jiǎng)，并更名為巖頂茗毫。
亦稱湖州紫筍、長(zhǎng)興紫筍，是浙江傳統(tǒng)名茶。產(chǎn)于浙北長(zhǎng)興縣水口鄉(xiāng)顧渚村，早在1200多年前已負(fù)盛名。由于制茶工藝精湛，茶芽細(xì)嫩，色澤帶紫，其形如筍，故此得名為紫筍茶。長(zhǎng)興縣位于浙西北太湖之濱，南、北、西三面環(huán)山，東臨太湖。
亦稱玉蕊茶。產(chǎn)于安吉縣的山河、章村、溪龍等地。該茶創(chuàng)制于1980年。外形扁平挺直，白毫顯露；湯色清澈明亮，葉底嫩綠肥壯，香高持久，滋味鮮爽醇和。1988年被評(píng)為省級(jí)名茶，1989年榮獲全國(guó)名茶稱號(hào)，在海內(nèi)外享有較高聲譽(yù)。