仙人掌茶，又名玉泉仙人掌，產(chǎn)于湖北省當(dāng)陽市玉泉山麓玉泉寺一帶，為扁形蒸青綠茶。仙人掌茶的生產(chǎn)歷史，據(jù)《全唐詩》第178卷、《當(dāng)陽縣志》及《玉泉寺志》記載，始創(chuàng)于唐代玉泉寺，至今已有1200多年的歷史。

陜西紫陽縣是我國古老的產(chǎn)茶區(qū)之一，所產(chǎn)紫陽毛尖是我國北方茶區(qū)的代表，自唐朝起每歲充貢。由于地理和氣候原因，紫陽茶具有濃香爽口，回味醇厚甘甜的獨特風(fēng)味。

陜西紫陽縣是我國古老的產(chǎn)茶區(qū)之一，所產(chǎn)紫陽毛尖是我國北方茶區(qū)的代表，自唐朝起每歲充貢。由于地理和氣候原因，紫陽茶具有濃香爽口，回味醇厚甘甜的獨特風(fēng)味。

魚茶即將魚作葉沏成的茶。有人會問，把魚來泡，那肯定是魚湯而不是茶汁。當(dāng)然并不是什么魚都可以泡茶，而是一種被稱作琴魚的才能夠經(jīng)特制成為茶，所以魚茶就是琴魚茶。在安徽涇縣有一山溪沖擊而成的深澗，叫琴溪。

平湖牌峽州碧峰茶產(chǎn)于西陵峽以北的半高山地段，是宜昌縣太平溪茶葉公司生產(chǎn)和經(jīng)銷的名牌產(chǎn)品。其品質(zhì)特點是：條形緊秀、色澤翠綠、香高持久、湯色綠亮、滋味鮮爽、葉底勻齊。

主要產(chǎn)于廣東汕頭地區(qū)，其主要代表性有原產(chǎn)于廣東省潮安縣鳳凰山的鳳凰水仙、梅占等。鳳凰水仙根據(jù)原料優(yōu)次、制作工藝的不同和品質(zhì)，可以分為鳳凰單叢、鳳凰浪菜和鳳凰水仙三個品級。以潮安縣的鳳凰草叢以香高味濃耐泡著稱。

峨眉山上有70多座廟宇，宋朝以來，寺廟種植茶樹，采制茶葉，供祭神和游客飲用。是峨眉三大名茶之首，是外銷名茶之一。其品質(zhì)外形條索緊結(jié)秀麗，全毫如眉，香氣雋永，湯清味醇，具有獨特風(fēng)格，為綠茶珍品之一。

產(chǎn)于湖南省高橋，于1958年創(chuàng)制成功的一種新名茶。其品質(zhì)特點是：條索緊細(xì)，形狀微曲，色澤翠綠，滿披銀毫，香氣鮮爽，滋味醇厚，湯色嫩綠清亮，葉底嫩勻。