當歸羊肉羹
| 當歸羊肉羹 |
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此羹補血虛，溫脾胃。用于腹中冷痛、婦女產(chǎn)后虛寒腹痛等癥。 原料： 當歸15克，羊肉100克，生姜3片，面粉150克，食鹽、蔥少許。 制作： 1、 羊肉用開水洗凈，去膻味，切片；生姜、蔥洗凈，將羊肉片、姜（洗凈切片）、蔥（去皮洗凈，切成蔥花），同放入鍋內(nèi)，加水適量，放入鹽拌勻，煲2-3小時。 2、 從湯中撈出當歸、生姜，留羊肉片，繼續(xù)燒沸，加水和面粉攪拌，面粉糊煮熟即成。 特點： 此羹鮮嫩，有草藥味。 |
當歸羊肉羹
當歸羊肉羹
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此羹補血虛，溫脾胃。用于腹中冷痛、婦女產(chǎn)后虛寒腹痛等癥。 原料： 當歸15克，羊肉100克，生姜3片，面粉150克，食鹽、蔥少許。 制作： 1、 羊肉用開水洗凈，去膻味，切片；生姜、蔥洗凈，將羊肉片、姜（洗凈切片）、蔥（去皮洗凈，切成蔥花），同放入鍋內(nèi)，加水適量，放入鹽拌勻，煲2-3小時。 2、 從湯中撈出當歸、生姜，留羊肉片，繼續(xù)燒沸，加水和面粉攪拌，面粉糊煮熟即成。 特點： 此羹鮮嫩，有草藥味。 |
當歸羊肉羹
生炒糯米飯 此飯補中益氣，助消化，治療婦女產(chǎn)后貧血，尤其適于產(chǎn)后調(diào)理滋補。 原料：糯米500克，赤豆、龍眼肉各25克，紅棗15枚，白糖150克，豬油50克。 制作：1、 將赤豆、龍眼肉、紅棗（去核）洗凈。2、 糯米洗凈，瀝干水分。
豬蹄金針菜湯此湯具有養(yǎng)血生精、壯骨益骨、催奶泌乳的功效，對產(chǎn)婦乳汁分泌有良好的促進作用。原料：豬蹄一對（約750克），金針菜100克，冰糖30克。制作：1、 將金針菜用溫水浸泡半小時，去蒂頭，換水洗凈，切成小段，待用。
糖醋卷心菜卷心菜含鈣、磷、鐵、維生素C，對胃病患者胃部有良好的保護作用，也有利于產(chǎn)婦開胃，助消化，增進食欲，有利康復。原料：卷心菜250克，植物油15克，白糖20克，醋、醬油各10克，鹽3克，花椒5粒。
當歸煮豬肝當歸和豬肝具有溫經(jīng)散寒，暖腎回陰，養(yǎng)血活血，化瘀止痛，養(yǎng)肝明目的作用。對于產(chǎn)后寒凝經(jīng)脈所致的腹痛有較好的治療效果。原料：當歸15克，胡椒、紅花、肉桂各9克，豬肝1具（約1500克）制作：1、 將當歸、胡椒、紅花、肉桂洗凈...
基本材料江米500克、酒曲（酒藥）150克。做法：1.將江米放入凈水中浸泡1小時，洗凈撈出。2.鍋內(nèi)放入清水，把江米下入，用旺火燒煮，煮至江米五成熟撈出。用冷水淘兩次，倒入笊籬中，將水控凈，再上籠屜蒸一下，倒在盆里。
基本材料菠菜500克，豬肉100克，香菜、胡蘿卜、豆油少許，醬油、醋、蒜、精鹽、味精、花椒面各適量。做法：1.將菠菜摘洗干凈，開水焯一下，撈出，用手輕輕攥去水分，切成段，放在盤里。
基本材料綠豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精鹽各適量。做法：1.將綠豆芽摘去根，洗干凈，控去水分。2.把豬肉切成絲。3.鍋內(nèi)放油，燒熱，下入肉絲煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。
基本材料白菜心500克，芝麻醬50克，醋、白糖、香油各適量。做法：1.將白菜心洗凈，切成細絲，放入湯盤內(nèi)。2.將芝麻醬用香油解開，澆到白菜心上。3.把白糖均勻地撒在上面，再澆上醋，調(diào)拌均勻，即可食用。