番茄牛舌
| 番茄牛舌 |
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牛舌蛋白質(zhì)含量高，脂肪較低，有補(bǔ)氣健身的作用，并且牛舌肉質(zhì)細(xì)嫩，易消化，對(duì)產(chǎn)后防止發(fā)胖有益。 原料： 牛舌500克，番茄醬50克，蔥25克，姜25克，鹽5克，白糖50克，醋15克，大料2克，淀粉5克，料酒15克，香油50克。 制作： 1、將牛舌泡洗干凈后，放開水鍋內(nèi)加蔥、姜、鹽煮至爛熟，撈出晾涼，去掉舌上的薄膜，切成0.5厘米厚的片，裝盤待用。 2、炒鍋內(nèi)放香油35克燒熱，入姜末稍炸后，烹入料酒、白糖，再加番茄醬炒出香味后，加凈水150毫升調(diào)開，再將牛舌推入鍋內(nèi)，加入全部調(diào)料，見開后用文火煨，待汁基本收盡，稍淋點(diǎn)淀粉，加入香油，出鍋裝盤即成。 特點(diǎn)： 此菜色紫紅，質(zhì)軟爛，味濃郁，食之開胃。 |
豬肚粥 豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽類等物質(zhì)成分，具有補(bǔ)虛損，健脾胃的功效。產(chǎn)婦常食此粥可增強(qiáng)食欲，補(bǔ)中益氣，有利強(qiáng)身健體。 原料：豬肚250克，大米100克，胡椒粉、鹽、味精各適量。
黃山燉鴿 鴿肉有補(bǔ)肝腎、益精血的作用；山藥有健脾止瀉、補(bǔ)肺益腎、滋養(yǎng)強(qiáng)壯之功效。適宜產(chǎn)婦食用以健壯身體。 原料：凈鴿子2只，山藥100克，蔥結(jié)、姜片、鹽、冰糖、黃酒、雞湯、雞油各適量。
瓜姜烏魚片烏魚味甘性寒，可補(bǔ)脾益氣，利水，含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵以及維生素B1、維生素B2和尼克酸等，適合產(chǎn)婦食用，可驅(qū)風(fēng)開胃，增加食欲，有利產(chǎn)婦體質(zhì)恢復(fù)。
酥炸雞肝雞肝在動(dòng)物肝臟中營養(yǎng)是最高的，含豐富的維生素及鐵質(zhì)，是很好的增血食品。適量補(bǔ)血可防止產(chǎn)婦發(fā)生貧血癥。原料：雞肝300克，蛋黃2個(gè)，淀粉、鹽、姜汁、料酒、生抽、香油各適量。制作：1、蛋黃、淀粉拌勻成蛋漿。
橘瓣銀耳羹此菜含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C及尼克酸等多種營養(yǎng)素，具有滋養(yǎng)肺胃、生津潤燥、理氣開胃、化痰止咳的作用。
紅燜豬蹄 此菜有補(bǔ)血通乳作用，是產(chǎn)婦乳少的食療佳品。 原料：豬蹄1000克，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生姜10克，桂皮適量，味精2克，植物油750克（約耗60克），清水1000克。
雞丁燒鮮貝此菜含有豐富的高質(zhì)量蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵、碘、鋅等無機(jī)鹽，維生素B2、尼克酸的含量也極為豐富，可補(bǔ)充乳汁營養(yǎng)素，是產(chǎn)婦的滋補(bǔ)食品。
雞絲湯面 此湯面營養(yǎng)豐富，產(chǎn)婦食用，有利于身體恢復(fù)。 原料：煮熟雞蛋面條200克，熟雞肉100克，紫菜10克，香菜25克，熟豬油30克，醬油25克，鹽1.5克，味精2克，蔥花8克，姜末2克，鮮湯300-400克，香油8克。