五加皮杞子蟹
| 菜 名： | 五加皮杞子蟹 |
| 主 料： | 肉蟹2只，杞子、五加皮酒各2湯匙，果皮1片，姜粒1湯匙，肉桂粉少許，鹽、辣椒粒適量。 |
| 做 法： | 1、肉蟹洗凈斬件，沾上少許生粉，用熱油炸約2分鐘，撈起瀝干油。2、杞子用滾水沖洗，再用冷水洗凈瀝干，加入五加皮酒、鹽和肉桂粉拌勻。3、果皮浸軟，去白筋。4、燒熱鍋，下油1湯匙，油熱后炒香姜粒，果皮及辣椒粒，將蟹放入略炒，放入五加皮酒等物快手兜炒即可。 |
| 備 注： | 1、蟹放入杞子后，必須快手炒，否則杞子會(huì)被燒焦。2、五加皮酒是用中藥五加皮釀制所成，性溫，具活血去濕、強(qiáng)身健體之效。 |
菜 名：五不留行燉豬蹄主 料：五不留行30克，茜草根15克，牛膝15克，豬蹄250克。做 法：先將上三味藥煎水50分鐘后去渣，同豬蹄燉至爛熟，飲湯食肉，每日2次。
菜 名：五彩焗魚主 料：鮮魚肉400克、蝦肉100克、濕香菇粒15克、熟蓮子茸10克、番茄50克、肥肉絲25克、洋蔥25克、生油1000克（耗100克）、紅辣椒絲5克、味精5克、精鹽5克、胡椒粉0.1克、麻油2克。
菜 名：五彩魚盞主 料：魚青丸2兩，夏威夷果1.5兩，西芹角3兩，青椒角2兩，蔥節(jié)1兩，紅蘿卜筍花，紅椒米、姜米適量，薄餅皮盞10個(gè)。做 法：魚青丸走油料頭炒香后會(huì)入魚青丸加味精、鹽、胡椒粉、麻油、炒勻打薄芡裝入盞即成。
菜 名：五果姜薯桃主 料：鮮姜薯（去皮洗凈）500克、雞蛋白50克、綠豆沙餡250克、白砂糖100克、澄面粉100克。做 法：1、將姜薯切片炊熟，趁熱將姜薯片壓成泥，加入白糖粉，雞蛋白，搓勻，搓至柔軟，然后分成24粒，成姜薯桃皮。
菜 名：五醬爆龍卷主 料：魷魚配 料：海鮮醬、柱侯醬、沙茶醬、香辣牛肉醬、沙嗲醬、鮮湯、香油、味精做 法：1、將發(fā)好的1張魷魚，撕去表面薄膜和明骨，順骨縫一切為二，在內(nèi)面交叉剞上斜直花刀，改成2.5厘米寬的塊，先用沸水焯過，再用熱...
菜 名：五柳黃花魚主 料：黃花魚1條（重1斤，約600克），紅辣椒、蛋黃各1只，蔥1條，五柳料2兩（約80克），生粉適量，糖醋汁1杯。配 料：調(diào)味料：鹽3/4茶匙，胡椒粉少許。做 法：1、將黃花魚打鱗、去鰓及內(nèi)臟，洗凈擦干水。
菜 名：五絲白菜卷主 料：白菜心500克，雞脯肉、筍、火腿、冬菇、蝦仁各50克，雞骨300克，蔥姜少許。配 料：調(diào)味料：料酒、味精、鹽、麻油、胡椒粉、上湯適量，淀粉適量。
菜 名：五味汁炒茄子主 料：茄子1-2條，青椒、紅椒各1個(gè)，雞柳肉2兩（約80克），蔥1條，蒜4瓣，姜1片，豆板醬2湯匙，沙律油1湯匙，麻油1/2茶匙，炸用油適量。配 料：腌料：酒、沙律油、粟粉各1湯匙，雞蛋白1只分量，鹽、胡椒粉各少許。