戀戀的意大利風(fēng)
不知道從什么時(shí)候開始，這個(gè)城市流行起了意大利風(fēng)。從大商場(chǎng)里的意大利美食節(jié)，到街上如雨后春筍的意大利餐廳，還有以意大利風(fēng)情作主打的樓盤……
或許是意大利人崇尚簡(jiǎn)約、自然的品質(zhì)與這個(gè)城市的生活理想不謀而合，所以簡(jiǎn)單、質(zhì)樸的意大利菜也就輕而易舉地征服了這個(gè)城市人的胃？
歲末，又探到兩家意大利餐廳開張，雖然風(fēng)格迥異，卻是一樣地讓人感到質(zhì)樸和親切。想不想都試試？
“東成西就”意大利私房菜
“東成西就”意大利私房菜是我見過的廣州惟一一家開在頂樓私人住宅里的餐廳。餐廳一共兩層，取了樓頂?shù)囊粋�(gè)復(fù)式單位，一層裝飾時(shí)尚中帶有一點(diǎn)東方的神秘情調(diào)，二層則更像一個(gè)西式酒吧，有著露天的平臺(tái)。兩層加起來不過才35個(gè)餐位，一區(qū)一區(qū)地規(guī)劃得清清楚楚。
panevino意中小廚
意中小廚就在最近很旺的建設(shè)六商圈里，占了兩個(gè)鋪面和上下兩層。從外經(jīng)過的時(shí)候，可以看見鑲著細(xì)格子的落地玻璃窗，寬大的雨篷下面擺著兩張桌子和一些綠色植物，看起來很像國(guó)外常見的那種小餐廳，簡(jiǎn)單又親切。
如何享受一頓“循序漸進(jìn)”的意大利菜？
一頓傳統(tǒng)的意大利式晚餐一般分以下幾部分：
頭盤其實(shí)不能算是菜，只相當(dāng)于餐前小食。
湯或面才是第一道菜，可以是湯，也可以是面食或利梭多飯、玉米糕、披薩。
第二道就是主菜了，一般會(huì)是海鮮或者肉類。傳統(tǒng)菜單會(huì)保留配菜一欄，受歡迎的配菜有香菜炒保鮮尼菌、番茄芝士沙律等，而現(xiàn)代主菜會(huì)配更多的蔬菜和淀粉食物來平衡營(yíng)養(yǎng)，無需另選配菜。
意大利的甜品比較出名的有意式芝士餅、西西里三色雪糕、提拉米蘇等。在享用甜品之后，可以喝一杯濃縮咖啡Expresso或者泡沫咖啡Cappuccino幫助消化，最好伴一點(diǎn)杏仁曲奇。