酸嫩香美酸湯魚
苗家的酸湯魚，是在苗族地區(qū)各民族人士頗為喜愛的一種美味佳肴，它雖沒有經(jīng)過廚師精細地烹調(diào)，也沒有費一滴油或更多的配料，但卻以鮮、嫩、香、美為特色而名享天下。苗家的酸湯，有糟辣酸，番茄酸和米湯酸多種，煮魚前，將適量的酸湯放人鍋中或鐵頂罐中煮開后，便把一條條活鮮鮮的鯉魚，取出苦膽腸雜后，隨即放人滾開的酸湯里，魚還在活蹦亂跳，待快熟時，放人適量的鹽、姜、蒜和一小點魚香菜。吃時須蘸著放有鹽、辣椒、花椒、木姜花、香寥、蔥蒜等拌好的辣椒水或把這些作料同魚攪拌。
黔東南食用酸湯魚已有數(shù)千年的歷史。這里酸湯魚的制作以酸湯小魚為主要原料。酸湯是一種以生物培養(yǎng)的酸水。日常用一只砂鍋或陶缸裝上淘米水放在20—30度的炕上或火爐邊，在酸化作用下產(chǎn)生酸味。煮魚時先將酸水倒人鐵鍋，投人適量姜絲、大蒜、食鹽、并伴有酸西紅柿、酸筍子、酸菜、廣菜、魚香菜等，加大火候，燉到滾開放人魚塊即成。食用時每人配一碟辣椒粉，內(nèi)有腐乳、蔥花、大蒜、胡椒、花椒、木姜粉、味精及十多種作料，用鍋里的湯拌勻，即可食用。
比利時王國位于歐洲西部，居民為佛拉芒人和瓦隆人以及日耳曼人。10％的居民信天主教。比利時雖然屬法語系國家，但在飲食上卻有著自己的獨特習(xí)俗，是西方最偏愛土豆的國家。
在北大西洋中部，北極圈旁，有一個神奇的大島。那里有著巨大的冰原和冰川，還有著頻繁噴發(fā)的大大小小的火山。不相容的冰與火在這里構(gòu)成了奇妙的童話般世界。這就是被人們稱之為“冰與火之國”的冰島。
阿拉伯人善于烹調(diào)，食物豐富多彩。其飯菜的特點是甜、香、油膩�？Х群筒枋敲刻觳豢扇鄙俚娘嬃稀０⒗诵欧钜了固m教，禁吃豬肉，不吃外形丑惡和不潔之物，如甲魚、螃蟹等，也不吃已死的動物。
一百多年前，南昌市石頭街上有個小店鋪，每天門庭若市， 顧客盈門。這就是遐邇聞名的“品香齋”麻花店。這家徐氏夫妻 店，店面不大，干凈整潔，生產(chǎn)的蛋黃麻花精細小巧，狀如雙龍盤 繞，顏色金黃油亮，味道酥香爽口，很受消費者的歡迎。
陽春面又稱光面。民間習(xí)慣稱陰歷十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春。以前此面每碗售錢十文，故稱陽春面。開洋蔥油拌面又稱海米蔥油拌面。以熬香的蔥油和燒透的海米（上海人稱開洋），與煮熟的面條一起拌食。
福州傳統(tǒng)宴會中的許多禮俗和禁忌，因都有一定意義，且并不繁雜，稍加講究就能做到，所以現(xiàn)時進行了許多革新，這些禮俗和禁忌仍能保留下來，現(xiàn)舉數(shù)例談?wù)劇ＵZ言上的客套。
身穿“基爾特”鮮紅格花裙，頭戴飾有羽毛的小帽，吹著造型奇特聲調(diào)別致的風(fēng)笛，這就是蘇格人。風(fēng)笛、格子裙、高爾夫和威士忌，構(gòu)成了蘇格蘭在世人印象中的民族風(fēng)情。蘇格蘭人一天主要的一餐是在正午，接著是傍晚的一份輕食晚餐。
蔚藍的天空，碧綠的大海，滿山的羊群和遍野的橄欖樹，是希臘境內(nèi)獨特的自然景觀。古老的神話和宏偉的神殿，更使它蒙上一層神秘的色彩，所以說希臘是古典與現(xiàn)代藝術(shù)的文明古國并不為過。