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用歐洲叉子吃亞洲米飯

用歐洲叉子吃亞洲米飯


    由于多民族和多元文化的并存,在南非,不用再到世界各地走一趟就能感受到和領(lǐng)略到亞非歐及美洲國(guó)家的多種文化和生活習(xí)慣。吃什么和怎么吃是較能體現(xiàn)不同文化的環(huán)節(jié),所見(jiàn)所聞南非人不同的一些吃的方式就能感受到文化的差異和相互滲透。

幾個(gè)世紀(jì)以前,最先是荷蘭人其后是英國(guó)人來(lái)到南非并帶來(lái)了歐洲的吃的方式,這就是就餐時(shí)用刀叉和盤子。這一方式幾乎也是如今南非人的主要的進(jìn)餐方式。然而,由于摻入了其他國(guó)家和南非當(dāng)?shù)氐姆绞剑藗冇玫恫嫠坪跤钟幸恍┨貏e的地方。用刀和叉對(duì)付肉和面包、餅之類的食物似乎是不成什么問(wèn)題。而對(duì)待米飯?jiān)撛趺崔k呢。想像中除了中國(guó)人的筷子,只有勺子能對(duì)付。但是在餐館打工和到朋友家做客,?匆(jiàn)南非人無(wú)論是白人還是黑人,還有另一種對(duì)付米飯的辦法,就是用叉子吃米飯。

當(dāng)盤子里盛有許多米飯時(shí),用叉子似乎不難。但到盤子里只剩下緊貼盤子的一些米飯時(shí),就感到無(wú)法處理這些一粒粒的甚至是滾動(dòng)的家伙了?墒悄戏侨撕苡心托牡赜貌孀訅鹤★埩,讓其通過(guò)叉子之間的空隙往上擠,下面的米粒往上擠上面的,就這樣一粒粒地匯成一滿滿一叉子,再?gòu)娜菟瓦M(jìn)嘴里。后來(lái)自己試了試,怎么也無(wú)法用叉子把剩在盤子里的米粒一粒粒壓擠上叉子。就像一般的老外不用一段時(shí)間訓(xùn)練便無(wú)法用筷子吃飯一樣。后來(lái)認(rèn)識(shí)了開(kāi)普敦大學(xué)舞蹈學(xué)院的一位老教授,她非常喜歡中國(guó)文化,一聊起來(lái)就談到了吃。她不理解為什么朋友提醒她吃飯不能大聲咀嚼。我就說(shuō),這是中國(guó)人的儒家文化,孔子說(shuō)過(guò)“食無(wú)聲”,否則就會(huì)被視為是沒(méi)禮貌和沒(méi)教養(yǎng)。理由嘛恐怕是怕人看到和聽(tīng)到吃相難看,認(rèn)為你家是窮人,像多少年沒(méi)吃過(guò)一頓飽飯一樣,被人瞧不起。但是端起碗來(lái)吃飯是正常的。

她說(shuō)她還真不知道這種文化。他們有一個(gè)相似的吃的文化。在歐洲和南非,如果按西餐吃飯,是必須把盤子放在桌子上,左手拿叉,右手拿刀,而且不許端起盤子來(lái)吃飯。但是由于南非人跟著亞洲人學(xué)吃大米飯,有時(shí)無(wú)法把米粒完全吃干凈,就會(huì)端起盤子用勺子或叉子來(lái)把飯全部扒到嘴里,就像中國(guó)人端起碗來(lái)用筷子扒飯一樣。這時(shí)端起盤子吃飯就不會(huì)被視為是無(wú)教養(yǎng),后來(lái)許多人無(wú)論吃什么都端起盤子了。

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