尋找夢(mèng)想中的美食(圖)

在春節(jié)將過(guò)的時(shí)候談美食并非明智之舉。多年的經(jīng)驗(yàn)告訴我，每每置身盛大節(jié)日，最受歡迎的，往往不是山珍海味，而是琳瑯滿目的大圓桌上一碟子毫不起眼的紅油泡菜�；蛟S，更吸引人的，是一盒江中健胃消食片。太多的美食意味著太多的刺激，而太多的刺激導(dǎo)致的結(jié)果，不可避免的是感覺(jué)的遲鈍，是幻想的消失。要知道，我們愛(ài)美食，不是因?yàn)槲覀冇? 著像抹香鯨一般的胃口，而是因?yàn)槊恳坏烂朗扯寄茏屛覀儗?duì)快樂(lè)浮想聯(lián)翩。當(dāng)它們以獅子座流星雨的方式進(jìn)入我們的口腔，我們?cè)匐y為每一種快樂(lè)命名。

于是有聰明的商家懂得了我們的心理，他們悄悄為熟悉的食物改名換姓，以為這樣就可以重新喚醒我們的想象力。只是可惜，他們還沒(méi)有完全摸清人們的心理，往往把夢(mèng)想搞成了謎團(tuán)，先給人們一個(gè)撲朔迷離的燈謎，謎底卻是稀松平常之物，讓人大失所望。前不久我去隆昌古宇湖風(fēng)景區(qū)玩。那里的店家遞上來(lái)的菜單上有兩樣古怪菜品。一個(gè)叫“跑得快”，一個(gè)叫“甩不累”。等端上桌子，才發(fā)現(xiàn)，“跑得快”是四根兔腿，而“甩不累”竟然　我記得有段時(shí)間有商家推出了金庸武俠小說(shuō)中的諸多菜品，媒體上也為此大肆炒作了一番�？墒菚r(shí)過(guò)境遷，那些菜品沒(méi)幾個(gè)得到大家公認(rèn)的。遍地的“叫化雞”未見(jiàn)得紅火，至于像“二十四橋明月夜”這樣的美名，還是存留在夢(mèng)想之中為妙。

我并不是偏要在新春佳節(jié)煞風(fēng)景，事實(shí)上，美食之夢(mèng)的確可以成真的。幾天前，有朋友從遙遠(yuǎn)的廣州給我寄來(lái)了一些廣東特產(chǎn)，讓我食指大動(dòng)。其中有一包是很特別的廣式香腸，用豬肉、鴨肝和紅酒做成，味道實(shí)在奇特。這讓我覺(jué)得，春節(jié)大假很適合離開自家飯桌，去陌生的地方尋找夢(mèng)想中的美食。現(xiàn)在飛南方的機(jī)票很便宜，有心人不如趁此機(jī)會(huì)去廣州玩玩。廣州西關(guān)一帶的姜撞奶、雙皮奶想必大家不大熟悉，卻是相當(dāng)有風(fēng)味的美食。而廣州城大街小巷都能覓到的廣式粥品，也不是我們經(jīng)常能吃到的。豬肝粥、皮蛋瘦肉粥、香菇魚片粥……盡管各地皆有模仿，卻始終不得要領(lǐng)。尤其是他們的白粥，簡(jiǎn)直已經(jīng)升華到絢爛之極趨于平淡的美學(xué)高度。

趁此佳節(jié)，乘火車去昆明也是一個(gè)不錯(cuò)的打算，機(jī)票也不貴。那里天氣和煦，好吃的也多得不得了。除了過(guò)橋苑的米線一定要品嘗外，臭豆腐火鍋也值得一試。當(dāng)然昆明的水果，像菠蘿蜜、榴蓮、山竹之類，也是不少人的夢(mèng)想。像這樣暗藏美妙的地方還有很多。比如福州，比如杭州，比如西雙版納。

當(dāng)然你若嫌這些地方過(guò)于遙遠(yuǎn)，你也可以和朋友家人一起開車在成都附近轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，收獲也會(huì)不少。像新津、溫江、邛崍這些地方，夢(mèng)想中的美食也定能尋到。

可見(jiàn)，無(wú)論美食也好，夢(mèng)想也好，都離不開一個(gè)字：“尋”。人說(shuō)，尋開心尋開心，開心是要尋找的。同樣，夢(mèng)想中的美食也是要尋找的，只要你去尋找，這個(gè)春節(jié)最好的美食就不會(huì)是紅油泡菜，也不會(huì)是健胃消食片了。