潮汕工夫茶道
蔣子龍做過日本“今日庵”的座上客，品嘗了日本茶道，寫了一篇散文《形式的魅力》，在茶道一節(jié)的末尾，作了這樣一個建議：“中國南方的茶館文化，尤其是工夫茶和廣東的早茶，似乎也應(yīng)該從理論上總結(jié)提高一下，特別要提高到藝術(shù)、宗教、哲學、道德的高度來認識，來加以宣揚... ...，什么事一旦形成一套完整的理論就不一般了。”
這個建議很好，很有意思。
我曾有過這樣的想法：許多朝代以來的海內(nèi)外潮汕人，不知有幾多億；歷代潮汕人喝過的工夫茶葉，不知有幾多萬噸；工夫茶的考究是世界所無、潮汕獨有的，就是沒有總結(jié)提高，成為工夫茶道。這是一個不小的遺憾。尤其是看到蔣文“工夫茶和廣東的早茶... ...”，更覺得潮汕太小太僻，潮汕特有工夫茶而沒有總結(jié)，以致作者在工夫茶三字之前漏掉了“潮汕的”一詞。
無獨有偶，《新民晚報》曾介紹上�！敖鸢伞本瓢屠锏墓し虿�，從其烹茶的茶具和技術(shù)看，完全是潮汕的工夫茶�？赡苁瞧刚埑鄙菐煾抵鞒植枵�。也沒有只字提及潮汕。