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識別活宰和死宰

識別活宰和死宰

如果購買已經(jīng)宰殺好的家禽——如雞,需要注意是否是雞死后再宰殺的:如果屠宰刀口不平整,放血良好的是活雞屠宰;刀口平整,甚至無刀口,放血不好,有殘血,血呈暗紅色,則可認定它是死后屠宰的雞。

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