如何識別無公害蔬菜

適應人們提高生活質(zhì)量的需求，無公害蔬菜成為節(jié)前市場的“新寵”。然而，目前除北京、上海、廣州等發(fā)達城市外，大部分城市都沒有完全實行無公害蔬菜市場準入機制，市場上普通蔬菜和無公害蔬菜“魚龍混雜”。

目前，無公害蔬菜的檢測手段還不夠簡單。如果每次買菜都去檢測中心檢測，既不方便，也不現(xiàn)實。所以，蘭州市無公害蔬菜質(zhì)量檢測中心日前組織專家走上街頭，教市民如何用感官識別法識別無公害蔬菜。

專家告訴市民，安全蔬菜的級別由低到高分別是放心蔬菜、無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜。目前，國內(nèi)的綠色蔬菜主要指放心蔬菜和無公害蔬菜，還難以達到真正的綠色級別。

專家給無公害蔬菜下的定義是，通過應用無公害的技術進行生產(chǎn)，經(jīng)專門機構檢測認定，允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的蔬菜。

專家建議，在挑選蔬菜時應注意以下四點：

第一，看色澤。

各種蔬菜都具有本品種固有的顏色，有光澤，顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度。

第二，嗅氣味。

多數(shù)蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等氣味，不應有腐敗味和其他異味。

第三，嘗滋味。

多數(shù)蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數(shù)具有辛酸、苦澀的特殊味道。

第四，看形態(tài)。

多數(shù)蔬菜具有新鮮的狀態(tài)，如有蔫萎、干枯、損傷、變色、病變、蟲害侵蝕，則為異常形態(tài)。還有的蔬菜由于人工使用了激素類物質(zhì)，會長成畸形。

很長一段時間里，人們誤以為帶蟲眼的蔬菜就是無公害蔬菜。因此專家特別強調(diào)，帶蟲眼的蔬菜絕不等同于無公害蔬菜，有的農(nóng)藥殘留量反而更高。