四招選購上等蜜餞

據(jù)了解，一些果脯類食品企業(yè)被抽查不合格的主要原因是二氧化硫超標(biāo)。據(jù)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，二氧化硫是食品加工中用于保鮮，以延長保質(zhì)期的化學(xué)用品，國家雖未禁止，但嚴(yán)格規(guī)定每公斤食品中含量不得超過50毫克。檢測人員抽檢時卻發(fā)現(xiàn)有的蜜餞類食品二氧化硫含量居然超過幾百毫克。

食品中二氧化硫含量超標(biāo)將對人體健康造成損害，主要是損傷肝臟。兒童如果長期吃話梅之類蜜餞，二氧化硫積蓄過量，會影響生長發(fā)育。因此，選購質(zhì)量過關(guān)的果脯蜜餞十分重要。

我國歷來有“南蜜餞、北果脯”之說，南方以濕態(tài)制品為主，北方則以干態(tài)制品居上，俗稱“北脯南蜜”。消費者可以根據(jù)自己的口味愛好挑選果脯蜜餞產(chǎn)品。

廣東省工商行政管理局消保處副處長李富源在此教消費者選購果脯蜜餞的幾招。

第一、選品牌。

消費者在消費時應(yīng)首選大型超市銷售的知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。果脯蜜餞產(chǎn)品質(zhì)量市場上良莠不齊，消費者最好到大型超市、商場購買，但一般不要購買色澤特別鮮艷的產(chǎn)品，不要購買包裝簡陋的產(chǎn)品。

第二，看產(chǎn)品外包裝標(biāo)識標(biāo)注是否齊全。

包裝上必須標(biāo)明名稱、配料表、凈含量、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。

第三，聞氣味，辨外觀。

打開包裝后注意產(chǎn)品不得有異味，滋味與氣味表示產(chǎn)品的風(fēng)味質(zhì)量(包括味道與香氣)，各類產(chǎn)品應(yīng)有其獨特的香味。產(chǎn)品不允許有外來雜質(zhì)，如砂粒、發(fā)絲等。同時觀察產(chǎn)品組織結(jié)構(gòu)和形態(tài)，產(chǎn)品組織結(jié)構(gòu)往往能反映產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)，通常包括肉質(zhì)細(xì)膩程度、糖份分布滲透均勻程度、顆粒飽滿程度；而產(chǎn)品形態(tài)則表示產(chǎn)品的外觀，通常包括形狀、大小、長短、厚薄是否基本一致、產(chǎn)品表面附著糖霜是否均勻、有無皺縮殘損、破裂和其它表面缺陷、顆粒表面干濕程度是否基本一致。

第四，區(qū)分消費群體，選擇不同產(chǎn)品。

因果脯通常含糖量較高，可高達(dá)70%，對于糖尿病患者等不宜過多攝入糖的人群，最好選擇那些以功能性甜味劑代替蔗糖的低糖果脯蜜餞產(chǎn)品。另外，有的產(chǎn)品含有較高鹽分，有的產(chǎn)品含有大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，兒童食用這些產(chǎn)品時要注意有所選擇，建議適量食用。