水果被削去皮以后，如不馬上吃完，過一段時(shí)間后空氣會對水果表面起氧化作用，使之變成淺棕色，非常難看。如果將削過皮的水果浸泡于涼開水里，既可防止氧化而保持鮮艷，還可使水果清脆香甜。

板栗好吃，擔(dān)剝皮卻非常麻煩。這里介紹一種簡單、快速的剝皮法：先將板栗一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡后用筷子攪拌幾下，栗皮就會脫去。但浸泡時(shí)間不宜過長，以免影響生板栗的營養(yǎng)成分。

許多人將蔬菜買回家后，由于怕殘留農(nóng)藥，就將蔬菜長時(shí)間浸泡在水里去除農(nóng)藥。不少人還錯誤地認(rèn)為，泡的時(shí)間越長，農(nóng)藥就去得越干凈。專家提醒，這種方法是不科學(xué)的。

通常我們在腌肉的時(shí)候，為了讓肉更柔軟好吃，我們會使用市面上賣的木瓜精。在這里教大家一個(gè)更簡單天然的方法，不但經(jīng)濟(jì)，對身體也好。 在切木瓜的時(shí)候，通常里面的黑色的籽有苦味，大家都是順手往垃圾桶一丟。

很多人以為，活魚宰殺后馬上就吃味道鮮美、最有營養(yǎng)。其實(shí)恰恰相反，活魚鮮吃并不科學(xué)。那么，什么時(shí)候吃營養(yǎng)和味道最好呢？魚在宰殺后，雖然呼吸停止了，但體內(nèi)還在進(jìn)行一系列生物化學(xué)變化和物理變化，通常分為僵硬、自溶和腐敗變質(zhì)3個(gè)階...

清洗瓜果蔬菜如何才算真正洗凈，很多人存在錯誤概念；有些人認(rèn)為用清水沖洗過，上面沒有泥土灰塵就行；有些人覺得洗滌劑是化學(xué)制品，不宜用來清洗直接入口 的瓜果蔬菜，不如放在溫水里多泡一陣；還有人迷信洗滌劑殺菌消毒去污力強(qiáng)，認(rèn)為放...

入夏以來，我們家常吃西瓜，想著西瓜皮能潔面去油，我就嘗試著用它擦鍋蓋上的油泥，沒想到，效果好極了。鍋蓋被西瓜皮擦過以后，用清水一沖洗，整個(gè)鍋面顯得光鮮锃亮，而且沒有絲毫的劃傷痕跡。

豆腐一般都會有一股鹵水味。豆腐下鍋前，如果先在開水中浸泡10多分鐘，便可除去鹵水味，這樣做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。