將新鮮肉皮去凈油膘，洗凈后切成2厘米見方，放在開水中燒開，再用清水洗凈，然后曬干。將干肉皮放入陶瓷平盆，每次50克左右，不蓋保鮮膜，直接放進(jìn)微波爐，用中高檔加熱5分鐘，肉皮泛白，整體膨脹，并發(fā)出清脆的聲音即成。

雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易于烹調(diào)過度，用鋁箔紙遮裹可達(dá)到烹調(diào)均勻目的。

煮飯、燉肉時應(yīng)有人看守，以防湯水等外溢流入電器內(nèi)，損壞電器元件。輕拿輕放，不要經(jīng)常磕碰電飯煲。因?yàn)殡婏堨覂?nèi)膽受碰后容易變形，底部與電熱板就不能很好吻合，導(dǎo)致煮飯時受熱不均。

使用電飯鍋?zhàn)詈锰崆疤悦祝�用開水煮飯，煮飯用水量要掌握在恰好達(dá)到水干飯熟的標(biāo)準(zhǔn)，可節(jié)約用電量。事后立即拔下插頭，否則，當(dāng)鍋內(nèi)溫度下降到70攝氏度以下時，它會斷斷續(xù)續(xù)地自動通電，既費(fèi)電又縮短電飯鍋的使用壽命。

鮮酵母是一種很特殊的微生物，因?yàn)楦缓�高蛋白，和魚肉一樣存放溫度太高容易腐爛發(fā)臭，可是溫度太低酵母的發(fā)酵力又會降低。那么家庭怎樣存放鮮酵母呢?存放鮮酵母最適宜的溫度是4℃左右，即同電冰箱冷藏室的溫度差不多，這種溫度可以使鮮酵...

將待熟香蕉放入冰箱內(nèi)貯存, 能使香蕉在較長時間內(nèi)保鮮, 即使皮變色也不會影響食用....

新鮮的萵苣吃不了就放在冰箱里. 但因萵苣是時鮮菜, 不多久, 就發(fā)蔫并容易生銹.如果在需存放的萵苣下面墊1塊毛巾, 萵苣就不會生銹了....

松花蛋是用堿性物質(zhì)浸制而成, 蛋內(nèi)飽含水分, 若放在冰箱內(nèi)貯存, 水分就會逐漸結(jié)冰, 從而改變松花蛋原有的風(fēng)味. 低溫還會影響松花蛋的色澤, 容易使松花蛋變成黃色. 所以, 冰箱內(nèi)不宜存放松花蛋. 如果家中有吃不完或需要保存一段時間的松花...