春天吃生蔥預(yù)防呼吸道傳染病
蔥的營養(yǎng)豐富，含有的蔥蒜辣素，有較強(qiáng)的殺菌作用。在冬春季呼吸道傳染病和夏季腸道傳染病流行時，吃些生蔥有預(yù)防作用。
小蔥能誘導(dǎo)血球產(chǎn)生干扼素，增強(qiáng)人體的免疫功能，提高抗病能力。蔥還有增強(qiáng)纖維素蛋白溶解活性和降血脂作用，能消化凝血塊避免血栓發(fā)生。吃油膩食物后，再適量吃些蔥，有降低膽固醇的作用，經(jīng)常吃蔥的人膽固醇的不易在血管壁上沉積。
中醫(yī)認(rèn)為，蔥一身都是藥，其葉能利五臟、消水腫；蔥白可通陽發(fā)汗、解毒消腫；蔥汁可散淤血；止痛、解毒；蔥根能治便血及消痔。在《本草綱目》中就記載了用蔥治病的藥方共54個，可治數(shù)十種病。民間有用蔥白500克，大蒜250克，切碎加水2000克煎煮，日服3次，每次一茶杯，可將大蔥頭4個搗爛，調(diào)入紅糖200克，連服數(shù)日有效。
生食生蔥后口腔中會留下蔥味，可用濃茶漱口或咀嚼幾片茶葉即可除去。
氣溫由寒轉(zhuǎn)暖，陽氣上升，各種疾病都容易復(fù)發(fā)。在飲食上不宜多食羊肉、牛肉、雞肉、蔥、蒜、辣椒、烈性酒等食物及過酸食物，否則肝氣過旺、脾氣過衰，傷人肝脾。
進(jìn)入春季，不但天氣反復(fù)無常，而且天氣潮濕、白天和夜間的溫差也很大，也是病菌繁殖的氣候，稍不注意，就易引起消化系統(tǒng)罷工的現(xiàn)象，特別是肝臟功能。
1、蔥：富含大蒜素，能解熱散寒，促進(jìn)血液循環(huán)，強(qiáng)化消化器官作用，增強(qiáng)蛋白質(zhì)的吸收，并能解毒殺菌，抵抗病毒，促進(jìn)免疫力復(fù)蘇，活絡(luò)神經(jīng)細(xì)胞發(fā)揮敏捷的功能。
人生活在氣候變化的環(huán)境里，要適應(yīng)四時陰陽的變化規(guī)律才能發(fā)育成長，如四季中明顯的春暖、夏熱、秋涼、冬寒的溫度變化，直接影響體表血管擴(kuò)張或收縮，進(jìn)而干涉到氣的運(yùn)行與血的循環(huán)，使得生理周期有了季節(jié)性的改變，如心律、血壓、內(nèi)分泌...
韭菜是我國特有的一種香辛類蔬菜。早韭既味美，又含有人體需要的多種營養(yǎng)成份，尤因其含較高植物蛋白質(zhì)，溫補(bǔ)肢腎作用突出，故在藥典上有起陽草和蔬中葷之稱。
上了年紀(jì)的人,如患有慢性支氣管炎,也容易在春季時發(fā)作,如要防治,在飲食方面,要多吃有祛痰、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)肺的食物，如蓮子、楷杷、梨、百合、棗、核桃、蜂蜜等。飲食宜清淡，海鮮、油膩的食物最好不吃。
在春天，胃潰瘍及十二指腸潰瘍也容易發(fā)作。因此在飲食上應(yīng)避免有較強(qiáng)烈刺激胃液分泌的食物，或會形成氣體、產(chǎn)生腹脹、增加胃腸負(fù)擔(dān)的食物，如豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯，以及動物內(nèi)臟等。
春天的飲食,首先要遵守《黃帝內(nèi)經(jīng)》里提出的春夏養(yǎng)陽的原則，也就是說，在飲食方面，宜適當(dāng)多吃些能溫補(bǔ)陽氣的食物。李時珍《本草綱目》引《風(fēng)土記》里主張以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛辣之菜，雜和而食，除了蓼、蒿等野菜現(xiàn)已較少食用外...