十大天然有營(yíng)養(yǎng)的調(diào)味食品(二）
生姜
生姜的屬性
姜，為姜科植物的新鮮根莖，產(chǎn)于四川、廣東、山東、陜西等地。性溫、味辛，氣味芳香而特殊。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
生姜味帶辛辣，能擴(kuò)張血管，故具有散熱作用。此外，生姜含人體所需的氨基酸、淀粉、磷、鐵等成份，有助促進(jìn)血液循環(huán)，并加速人體的新陳代謝功能。
藥用價(jià)值
1.解表散寒從中醫(yī)的角度看，生姜具有發(fā)汗及散寒的作用，可用于風(fēng)寒感冒初起，對(duì)于頭痛、鼻塞等輕微癥狀都有幫助。另外，生姜亦可用作預(yù)防風(fēng)寒外感，只需以生姜一?切片，加入適量紅糖煮熱服用即可。
2.溫胃止嘔可用于治療胃寒嘔吐，用五錢(qián)生姜加陳皮三錢(qián)煎湯熱服�！�
3.開(kāi)胃健脾生姜亦可用于調(diào)味及開(kāi)胃之用。胃寒者平日可于炒菜或煲湯時(shí)加入數(shù)片姜同煮，有疏風(fēng)祛寒的作用�！ �
4.降血壓姜有降低血清膽固醇之作用，因?yàn)榻挠蜆?shù)脂可和膽酸結(jié)合，使大腸中的膽固醇排泄增加。老年人不時(shí)飲熱姜湯可降血壓，并紓緩老人咳嗽的問(wèn)題�！ �
5.減少腳汗不少人因?yàn)槟_汗的問(wèn)題而煩惱，生姜可用來(lái)治理此病，方法是用生姜及枯礬各四錢(qián)煲水半盆，每日浸腳半小時(shí)，腳汗即可減少。
6.治療凍瘡凍瘡的成因皆因血液循環(huán)不順暢，以致手指與腳趾血液凝聚受凍而痛癢。治療時(shí)可用生姜、辣椒各四錢(qián)及蘿卜煲水洗患處�！�
7.止暈浪乘船時(shí)若有暈浪感，可于事前把姜切片，貼于手掌下端脈門(mén)附近之內(nèi)關(guān)穴處，能作止暈浪之用。
8.減退臭孤臭孤的問(wèn)題是不少人的難言之患，影響日常社交活動(dòng)。改善方法可以每日洗凈腋下，抹干后，以生姜汁持續(xù)涂抹，每天重復(fù)使用，臭孤問(wèn)題可日漸消除。
9.治療飛滋口舌因生飛滋而損爛，可直接以洗凈的生姜連皮磨成汁，以之漱口或以碎姜擦抹，有助更快痊愈�！ �
食用宜忌
由于生姜屬性辛溫，故陰虛內(nèi)熱者忌服。生姜亦不宜久服，久服容易積熱，患有肝炎和痔瘡者，服用時(shí)就應(yīng)特別注意�！ �