九味白肉[圖]
主料：豬后腿肉
輔料：菠菜
調(diào)料：精鹽、雞精、白糖、花椒粉、醬油、香油、料酒、醋、姜蔥蒜
烹制方法：
1、將豬肉出水洗凈，坐鍋上火，加入適量水，放入洗好的肉加蔥段、姜片、料酒、煮熟后撈出晾涼；
2、蒜做成蒜泥，姜洗凈切末，然后將蒜泥、姜末放在同一個(gè)容器中，加精鹽、雞精、花椒粉、醬油、料酒、香油、米醋，用涼開水制成九味汁；
3、將菠菜放入開水中焯一下取出切成段放在盤子中；
4、將煮熟的肉從鍋里撈出，瀝干汁水，切成薄片，放在盤內(nèi)，再將九味汁澆在上面即可。
特點(diǎn)：九味并存，蒜味突出，肉質(zhì)松嫩。
補(bǔ)肝腎，益氣血，滋補(bǔ)強(qiáng)身，提神醒腦，增智補(bǔ)腦，有益于兒童大腦的發(fā)育。原料： 枸杞子50克，龍眼肉100克，黃精20克，蔥片5克，姜片5克，鴿蛋20個(gè)，鹽3克，胡椒面1克，香菜末適量，清湯2000克。
此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養(yǎng)素，尤其橘子、草莓含維生素C豐富，并具有開胃、助消化、促進(jìn)生長發(fā)育的功效。適于10個(gè)月以上嬰兒食用。
此菜由多種原料制成，營養(yǎng)全面、豐富，含有幼兒生長所必需的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。適宜幼兒食用。原料： 嫩豆腐2塊，鮮蝦仁250克，雞蛋1個(gè)，豬肥肉30克，蔥末、精鹽、淀粉、胡椒粉、味精各適量，花生油500克。
用料： 西紅柿1/4個(gè)（約25克）、面包粉10克、熟芹菜末少許、核桃油8克。 制法： 1、將面包粉放入平底鍋內(nèi)，烤成焦黃色。西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テぃ谐杀∑?2、將核桃油放入平底鍋內(nèi)燒熱，放入西紅柿輕煎至兩面焦黃，盛入小盤內(nèi)，撒...
主料：豬肉餡 輔料：黃豆芽、冬菜、荸薺（馬蹄）、雞蛋 調(diào)料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、蔥姜末、水淀粉 烹制方法： 1、將豬肉餡放入器皿中，加蔥姜末、雞蛋、香油、雞精、胡椒粉、水淀粉少許、料酒攪拌均勻打成餡,再放入馬蹄粒一起...
主料：白玉盒豆腐 配料：火腿末、蝦仁、肉末、青豆、枸杞、草菇米、雞蛋、姜末、蔥花、高湯 調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、色拉油、水淀粉 烹制方法： 1、將白玉豆腐切成小方丁備用，蝦仁加鹽、料酒、雞蛋上漿； 2、坐鍋點(diǎn)火倒少許油，油熱后倒...
主料：雞脯肉、熟玉米粒 輔料：雞蛋 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、水淀粉、胡椒粉 烹制方法： 1、取一小碗，將雞脯肉切成塊，加兩個(gè)雞蛋黃、胡椒粉、鹽放入粉碎機(jī)中打成雞茸備用，將玉米粒倒入粉碎機(jī)中，加少量水打成汁備用； 2、坐鍋點(diǎn)火加少量...
原料： 豆花 1/2碗 肉末 1湯匙 土白菜 2湯匙 制作方法： 1.土白菜洗凈切細(xì)。 2.肉末加水煮到熟。 3.起鍋前加入小白菜。 4.豆花置在碗里。 5.加入菜肉湯。