豆腐鮮蝦丸
此菜由多種原料制成，營養(yǎng)全面、豐富，含有幼兒生長所必需的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。適宜幼兒食用。原料：
嫩豆腐2塊，鮮蝦仁250克，雞蛋1個，豬肥肉30克，蔥末、精鹽、淀粉、胡椒粉、味精各適量，花生油500克。
制作：
1、 將豆腐放鍋內(nèi)，注入清水，精鹽，煮沸，取出，瀝去水分。
2、 蝦仁洗凈，剁成蝦蓉末；豬肥肉剁碎。
3、 將豆腐、蝦蓉、肥豬肉一同放入大碗內(nèi)，加入蔥末、雞蛋、淀粉、胡椒粉、味精，調(diào)味后，攪拌上勁，成為豆腐泥。
4、 鍋置火上，倒入花生油，燒至五成熱后，將豆腐肉泥擠成小丸子放入油鍋，用中火炸至金黃色，撈出，瀝油，裝盤即可。
特點：嫩軟，鮮香。
原料：富強粉500克，蝦仁50克，蔥白100克。植物油30克，醬油50克，白糖2克，味精4克，精鹽6克，淀粉面100克。制作方法：將富強粉放入盆內(nèi)，加入涼水225克和成面團；把面團揉光，稍餳，搟成0.2厘米厚的薄片，邊搟邊撒上淀粉，搟好后切成細...
原料：面粉500克，豬肉300克，熟雞絲50克，蛋皮50克，小海米末25克，香菜末20克，紫菜20克。 香油20克，味精5克，精鹽10克，醬油90克，蔥末10克，姜末5克，淀粉面100克。
補肝腎，益氣血，滋補強身，提神醒腦，增智補腦，有益于兒童大腦的發(fā)育。原料： 枸杞子50克，龍眼肉100克，黃精20克，蔥片5克，姜片5克，鴿蛋20個，鹽3克，胡椒面1克，香菜末適量，清湯2000克。
此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養(yǎng)素，尤其橘子、草莓含維生素C豐富，并具有開胃、助消化、促進生長發(fā)育的功效。適于10個月以上嬰兒食用。
用料： 西紅柿1/4個（約25克）、面包粉10克、熟芹菜末少許、核桃油8克。 制法： 1、將面包粉放入平底鍋內(nèi)，烤成焦黃色。西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テぃ谐杀∑?2、將核桃油放入平底鍋內(nèi)燒熱，放入西紅柿輕煎至兩面焦黃，盛入小盤內(nèi)，撒...
主料：豬后腿肉 輔料：菠菜 調(diào)料：精鹽、雞精、白糖、花椒粉、醬油、香油、料酒、醋、姜蔥蒜 烹制方法： 1、將豬肉出水洗凈，坐鍋上火，加入適量水，放入洗好的肉加蔥段、姜片、料酒、煮熟后撈出晾涼； 2、蒜做成蒜泥，姜洗凈切末，然后將...
主料：豬肉餡 輔料：黃豆芽、冬菜、荸薺（馬蹄）、雞蛋 調(diào)料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、蔥姜末、水淀粉 烹制方法： 1、將豬肉餡放入器皿中，加蔥姜末、雞蛋、香油、雞精、胡椒粉、水淀粉少許、料酒攪拌均勻打成餡,再放入馬蹄粒一起...
主料：白玉盒豆腐 配料：火腿末、蝦仁、肉末、青豆、枸杞、草菇米、雞蛋、姜末、蔥花、高湯 調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、色拉油、水淀粉 烹制方法： 1、將白玉豆腐切成小方丁備用，蝦仁加鹽、料酒、雞蛋上漿； 2、坐鍋點火倒少許油，油熱后倒...