五谷蛋包飯的做法
五谷飯1碗、雞蛋3個、冰糖2大勺、蘋果醋1大勺、鹽少許、沙拉油260—300C.C.,萵苣1片、毛豆200g 、面粉1大匙、鹽、胡椒少許、番茄(大)2個、香菜適量、紅扁豆10g。
1、以雞蛋1個、冰糖2大匙、蘋果醋1大匙、鹽少許及沙拉油250-300C.C.,放入果汁機或以攪拌器均勻攪拌2分鐘，制成沙拉醬備用。
2、將萵苣切碎備用。[第一范文網(wǎng)]
3、以毛豆200g打成泥，加入面粉1大匙、清水半碗、鹽、胡椒少許及雞蛋2個，放入烤箱約烤30分鐘，制成蛋包飯表皮。
4、將五谷飯、沙拉醬、萵苣放于表皮上卷成蛋卷。
5、將新鮮番茄削皮取其果肉磨成泥狀，加入紅扁豆 、香菜淋于蛋包飯上既成。
鮮咸適口，好吃好看不油膩。
≮美食原料≯水皮：中筋面粉150克，白油1.5湯匙，水半杯， 糖1湯匙；油皮：面粉130克，白油2湯匙，白蘭他油2湯匙，雞肉200克，芝麻2湯匙，芫茜葉1棵，蛋黃1粒；腌雞料：調(diào)味素1茶匙，生粉1茶匙，油1茶匙；調(diào)味料：海鮮醬1.5湯匙，汀粉1湯...
≮美食原料≯大餛飩皮20張，薺菜鮮肉餡250克，上漿蝦仁16只，雞蛋皮絲15克，雞湯600克，精制鹽少許，味精半茶匙，熟豬油10克�！诿朗匙龇ā�1、把餛飩皮逐張攤開在左手掌，抹上薺菜鮮肉餡，包成餛飩生胚備用。
≮美食原料≯熟冬筍肉200克， 漿蝦仁150克，熟火腿末25克，蛋清1個，蔥末10克，味精2.5克，干淀粉10克，紹酒10克，熟豬油10克，精鹽1.5克�！诿朗匙龇ā�1、漿蝦仁剁成泥，加入紹酒、味精、熟豬油和蛋清攪勻待用。
≮美食原料≯米粉70克、 南瓜20克、 蝦米10克、肉絲20克、油蔥酥少許、香菜少許、咖喱粉1勺、細糖1/3勺、醬油3/2勺、胡椒粉少許、水少許�！诿朗匙龇ā�1、起油鍋，將肉絲過油，炒熟后撈起瀝干。
荷包飯以稻米、鴨肉、蝦仁、叉燒肉、雞蛋及各種調(diào)料，烹后用荷葉包裹，蒸制而成。清香可口，為夏秋佳品。肉粥以鮮肉切成薄片，放進滾燙的粥內(nèi)煮熟，加調(diào)料后食用。有牛肉粥、豬肉豬肝粥、魚片魚球粥等。為早餐佳品。
釀皮用洗面筋之法，利用其混懸狀面糊水，撇去浮水，籠蒸或水浴使熱，即為釀皮。澆以調(diào)味汁而食，以辛辣為主。質(zhì)地柔細，富有彈性，韌而不僵，滋味可口。
肉干牛（羊）肉切成片或條，倒入調(diào)料汁液中浸泡，取出于陰涼處凍干而成。食之香脆可口。白腸大米煮熟，與羊血、羊油、羊（牛）肉絲加調(diào)料拌勻，裝入洗凈的綿羊（牛）腸內(nèi)，扎緊兩端，煮熟。食時切成短節(jié)或切片，煎后而食。
庫車湯面羊肉煮熟切薄片。另以羊尾油丁加調(diào)料成湯，反復(fù)澆黃面燙熱，放肉片、蛋皮絲、蒜油、酸辣味料，撒胡椒粉而成，酸辣味濃。粉湯淀粉制成粉塊，待涼切小。另取羊肉加調(diào)料、肉湯燉爛，放入粉塊、鮮菜、調(diào)料、木耳燒成。酸辣味濃。