薺菜肉餛飩
大餛飩皮20張，薺菜鮮肉餡250克，上漿蝦仁16只，雞蛋皮絲15克，雞湯600克，精制鹽少許，味精半茶匙，熟豬油10克。
1、把餛飩皮逐張攤開在左手掌，抹上薺菜鮮肉餡，包成餛飩生胚備用。
2、湯鍋上火，下雞湯800克左右，加鹽，味精，燒滾撇去浮沫，分裝10只碗中。
3、鍋下清水燒滾，投入生餛飩燒至浮上水面，再煮1分鐘左右，即可撈甩干水，分裝在湯碗里，淋幾滴熟豬油，撒上雞蛋皮絲即可上桌。
味美鮮嫩,口感適宜,碧綠潔白相襯。
餡芯宜咸，餛飩湯宜淡。
≮美食原料≯紅蝦仁200克，菠蘿罐頭1罐，鹽1小匙，面粉、淀粉各2大匙，蛋白1/2個，沙拉醬3大匙�！诿朗匙龇ā�1、菠蘿罐頭打開，取出菠蘿片、切成塊；紅蝦仁去除腸泥、洗凈，由背部剖開，放入碗中加入鹽搓揉，撈出，洗凈并瀝干水分。
≮美食原料≯外皮用料：中筋面粉300克，糖1湯匙，菜油1湯匙，發(fā)粉1湯匙，酵母(干)半湯匙，溫水1杯，面包粉適量。 餡料：雞肉(粒)150克，洋蔥頭1粒，蒜米2茶匙，雜豆150克，香辣即煮料1包，薯仔泥200，油2湯匙。
≮美食原料≯300克香米煮熟待用，150克芋頭，100克蝦米切粒，100克叉燒，切粒50克臘腸，切粒， 鹽，胡椒粉，生抽少許。≮美食做法≯芋頭挖空后，芋頭切粒待用。
≮美食原料≯水皮：中筋面粉150克，白油1.5湯匙，水半杯， 糖1湯匙；油皮：面粉130克，白油2湯匙，白蘭他油2湯匙，雞肉200克，芝麻2湯匙，芫茜葉1棵，蛋黃1粒；腌雞料：調(diào)味素1茶匙，生粉1茶匙，油1茶匙；調(diào)味料：海鮮醬1.5湯匙，汀粉1湯...
≮美食原料≯熟冬筍肉200克， 漿蝦仁150克，熟火腿末25克，蛋清1個，蔥末10克，味精2.5克，干淀粉10克，紹酒10克，熟豬油10克，精鹽1.5克�！诿朗匙龇ā�1、漿蝦仁剁成泥，加入紹酒、味精、熟豬油和蛋清攪勻待用。
≮美食原料≯米粉70克、 南瓜20克、 蝦米10克、肉絲20克、油蔥酥少許、香菜少許、咖喱粉1勺、細(xì)糖1/3勺、醬油3/2勺、胡椒粉少許、水少許。≮美食做法≯1、起油鍋，將肉絲過油，炒熟后撈起瀝干。
≮美食原料≯五谷飯1碗、雞蛋3個、冰糖2大勺、蘋果醋1大勺、鹽少許、沙拉油260—300C.C.,萵苣1片、毛豆200g 、面粉1大匙、鹽、胡椒少許、番茄(大)2個、香菜適量、紅扁豆10g。
荷包飯以稻米、鴨肉、蝦仁、叉燒肉、雞蛋及各種調(diào)料，烹后用荷葉包裹，蒸制而成。清香可口，為夏秋佳品。肉粥以鮮肉切成薄片，放進(jìn)滾燙的粥內(nèi)煮熟，加調(diào)料后食用。有牛肉粥、豬肉豬肝粥、魚片魚球粥等。為早餐佳品。