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醬爆肉酥餅

醬爆肉酥餅

≮美食原料≯

水皮:中筋面粉150克,白油1.5湯匙,水半杯, 糖1湯匙;
油皮:面粉130克,白油2湯匙,白蘭他油2湯匙,雞肉200克,芝麻2湯匙,芫茜葉1棵,蛋黃1粒;
腌雞料:調(diào)味素1茶匙,生粉1茶匙,油1茶匙;
調(diào)味料:海鮮醬1.5湯匙,汀粉1湯匙,生抽1湯匙,胡椒粉1/4湯匙,水2湯匙。

≮美食做法≯

1、將水皮料和油皮料分別槎成面團(tuán)后,水皮包油包,代用。把雞肉切成小細(xì)丁,加腌雞料爆香在熱油中,加入調(diào)味和芝麻,炒勻,待涼。

2、面團(tuán)壓薄,折三折,壓薄包入餡料,面上涂上蛋黃占上芫茜葉,用攝氏180度烤至金黃色即可。

≮美食特色≯

原味醇香,滋味鮮美,脆嫩柔滑。

醬爆肉酥餅 相關(guān)內(nèi)容:
  • 炸豆腐芝士

    ≮美食原料≯豆腐2件,薄芝士、火腿各2片,面粉少許,雞蛋1 只,面包糠1/2杯,荷蘭豆9枚,油、鹽、胡椒粉各適量。醬汁料:蔥頭1 個切碎,上湯1/ 4杯,牛油1 湯匙,大番茄1個。調(diào)味料:辣油1 茶匙,砂糖1 茶匙,番茄醬1湯匙。

  • 菠蘿蝦球

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  • 香辣咖哩面包的做法

    ≮美食原料≯外皮用料:中筋面粉300克,糖1湯匙,菜油1湯匙,發(fā)粉1湯匙,酵母(干)半湯匙,溫水1杯,面包粉適量。 餡料:雞肉(粒)150克,洋蔥頭1粒,蒜米2茶匙,雜豆150克,香辣即煮料1包,薯仔泥200,油2湯匙。

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    ≮美食原料≯大餛飩皮20張,薺菜鮮肉餡250克,上漿蝦仁16只,雞蛋皮絲15克,雞湯600克,精制鹽少許,味精半茶匙,熟豬油10克!诿朗匙龇ā1、把餛飩皮逐張攤開在左手掌,抹上薺菜鮮肉餡,包成餛飩生胚備用。

  • 冬筍蝦卷

    ≮美食原料≯熟冬筍肉200克, 漿蝦仁150克,熟火腿末25克,蛋清1個,蔥末10克,味精2.5克,干淀粉10克,紹酒10克,熟豬油10克,精鹽1.5克!诿朗匙龇ā1、漿蝦仁剁成泥,加入紹酒、味精、熟豬油和蛋清攪勻待用。

  • 星州炒米粉

    ≮美食原料≯米粉70克、 南瓜20克、 蝦米10克、肉絲20克、油蔥酥少許、香菜少許、咖喱粉1勺、細(xì)糖1/3勺、醬油3/2勺、胡椒粉少許、水少許!诿朗匙龇ā1、起油鍋,將肉絲過油,炒熟后撈起瀝干。

  • 五谷蛋包飯的做法

    ≮美食原料≯五谷飯1碗、雞蛋3個、冰糖2大勺、蘋果醋1大勺、鹽少許、沙拉油260—300C.C.,萵苣1片、毛豆200g 、面粉1大匙、鹽、胡椒少許、番茄(大)2個、香菜適量、紅扁豆10g。

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