炸豆腐芝士
豆腐2件，薄芝士、火腿各2片，面粉少許，雞蛋1 只，面包糠1/2杯，荷蘭豆9枚，油、鹽、胡椒粉各適量。醬汁料：蔥頭1 個切碎，上湯1/ 4杯，牛油1 湯匙，大番茄1個。調(diào)味料：辣油1 茶匙，砂糖1 茶匙，番茄醬1湯匙。
1、豆腐用布包好，加重物稍壓，吸干水分�；鹜取⒅ド闲藜舫烧綁K，雞蛋打散，番茄去皮，切碎。
2、豆腐每件橫切開半，相連勿斷，把芝土片和火腿片插入其中。豆腐依次沾上面粉、雞蛋、面包糠，用中溫滾油炸成黃色。
3、用牛油炒香蔥頭，加番茄及上湯，煮滾，下調(diào)味料，推勻，以鹽、胡椒粉調(diào)勻，煮成汁。
4、炸豆腐對切計上碟，荷蘭豆、紅椒粒裝飾，淋上醬汁供食。
外脆里嫩，誘人食欲。
≮美食原料≯面粉500克，蔥花100克，鹽、油、花椒粉各適量。 ≮美食做法≯1、將面粉、水拌和均勻，揉成面團，搓成長條。2、摘下生坯，搟成圍片，刷上油。
≮美食原料≯餛飩皮12張、香蕉1根、面粉1大匙、水2大匙調(diào)味料沙拉醬2大匙、番茄醬0.5大匙�！诿朗匙龇ā�1、將香蕉去皮，先切一半，每段再橫切6份，一共12條備用。面粉和水調(diào)成面糊。
≮美食原料≯餛飩1盒，法國香菜末2小匙、辣椒粉2小匙�！诿朗匙龇ā�1、將平底鍋預熱放入少許油，轉(zhuǎn)動油鍋，讓鍋底平均布滿沙拉油，再改小火。
≮美食原料≯香蕉3只重約450克，蛋清150克，細沙125克，糖桂花2克，干淀淀粉50克、濕淀粉20克、白糖50克、熟豬油1500克(實耗油150克)。 ≮美食做法≯1、香蕉去皮，對批開，兩面蘸上干淀粉。
≮美食原料≯紅蝦仁200克，菠蘿罐頭1罐，鹽1小匙，面粉、淀粉各2大匙，蛋白1/2個，沙拉醬3大匙�！诿朗匙龇ā�1、菠蘿罐頭打開，取出菠蘿片、切成塊；紅蝦仁去除腸泥、洗凈，由背部剖開，放入碗中加入鹽搓揉，撈出，洗凈并瀝干水分。
≮美食原料≯外皮用料：中筋面粉300克，糖1湯匙，菜油1湯匙，發(fā)粉1湯匙，酵母(干)半湯匙，溫水1杯，面包粉適量。 餡料：雞肉(粒)150克，洋蔥頭1粒，蒜米2茶匙，雜豆150克，香辣即煮料1包，薯仔泥200，油2湯匙。
≮美食原料≯300克香米煮熟待用，150克芋頭，100克蝦米切粒，100克叉燒，切粒50克臘腸，切粒， 鹽，胡椒粉，生抽少許�！诿朗匙龇ā塾箢^挖空后，芋頭切粒待用。
≮美食原料≯水皮：中筋面粉150克，白油1.5湯匙，水半杯， 糖1湯匙；油皮：面粉130克，白油2湯匙，白蘭他油2湯匙，雞肉200克，芝麻2湯匙，芫茜葉1棵，蛋黃1粒；腌雞料：調(diào)味素1茶匙，生粉1茶匙，油1茶匙；調(diào)味料：海鮮醬1.5湯匙，汀粉1湯...