香蕉鍋炸
雞蛋黃100克（6個(gè)），玉米粉（細(xì)淀粉）100克，面粉150克，白糖125克，香蕉香精少許，花生油500克（炸成品實(shí)耗油100克）。
1、雞蛋黃放容器內(nèi)，打散攪開，加入面粉3/4玉米粉，香蕉香精，4/5白糖和清水，攪拌均勻?yàn)槌砗?/P>
2、鍋架火上，加清水，旺火燒開后改為小火，把蛋黃糊緩慢倒入，一邊倒入，一邊用手勺不斷攪動(dòng)，隨著水溫提高和不斷攪拌，蛋黃糊逐漸成熟和被攪上勁，約10分鐘左右，便可熟透，成為“鍋炸”，然后倒在抹過(guò)油的盤內(nèi)，按壓為1厘米厚的餅，晾涼，切成長(zhǎng)方條，外面裹上玉米粉，成為香蕉條生坯；
3、鍋架火上，加入花生油，用旺火燒至七八成熱，將香蕉條生坯下入浸炸，油溫升高，端離火口片刻，然后再回到大火上，炸至外皮脆挺，呈金黃色時(shí)撈出，裝盤，上撒白糖即成。
色澤金黃，外脆里嫩，味甜爽口，香蕉味濃。
≮美食原料≯淮山藥15克，黑芝麻120克，玫瑰糖6克，鮮牛奶200克，冰糖120克，粳米60克�！诿朗匙龇ā�1、將粳米洗凈，用清水浸泡1小時(shí)，撈出濾干；淮山藥切成小顆粒；黑芝麻炒香，將以上三味藥放入盆中，加水和鮮牛奶拌勻，磨碎后濾出細(xì)茸...
≮美食原料≯鴨梨250克，蜂蜜100克。≮美食做法≯將鴨梨放入鍋中，加水適量，煎煮20分鐘，加蜂蜜，拌勻至沸即可�！诿朗程厣勖咳�2-3次，隨量食用。補(bǔ)腎益肺，止咳平喘，潤(rùn)燥.適用于肺腎兩虛型久咳，久喘。
≮美食原料≯燕窩10克，白芨15克，冰糖適量。≮美食做法≯燕窩制如食法，與白芨同放鍋內(nèi)，加水適量，隔水蒸燉至極爛，濾去滓，加冰糖適量，再燉片刻即成�！诿朗程厣勖咳辗�1-2次。補(bǔ)肺養(yǎng)陰，止嗽止血。
≮美食原料≯蘋果10個(gè)，糯米75克，瓜仁10克，桃仁，青梅，桔餅，葡萄干，密棗，瓜條，金糕各25克，白糖250克，淀粉25克�！诿朗匙龇ā�1、蘋果洗凈去皮，從蒂位上切下一切，用小勺挖去內(nèi)核，浸泡在礬水中，再用清水洗凈；2、糯米淘洗干凈，...
≮美食原料≯精白面粉500克，蝦仁150克，凈豬腿肉750克，熟豬油200克，白糖150克，醬油100克，精鹽5克�！诿朗匙龇ā�1、制餡.蝦仁，豬腿肉洗凈，斬成肉末，放入盆內(nèi)，加入白糖，醬油，精鹽，攪拌至有粘性時(shí)，下入蝦仁拌和，即成餡心；2、...
≮美食原料≯糯米1500克，夾心豬肉900克，棕葉，馬蓮草適量，醬油200克，白糖60克，鹽25克，味精3克，料酒5克，蔥，姜少許，醬油200克，白糖60克，鹽25克，味精3克，料酒5克，蔥，姜少許。
≮美食原料≯糯米粉50克，白糖200克，香油，糖腌桂花少許，面粉25克，花生油500克（炸成品實(shí)耗75克）。≮美食做法≯1、將1/4的糖，面粉，糖腌桂花，香油等拌在一起，搓捏堅(jiān)實(shí)，砸成厚片，切成小塊，晾干，即成為小湯圓的餡心；沾水使之濕...
≮美食原料≯刀魚500克，雞肉500克，精白面條625克，精鹽22克，味精5克，紹酒12克，胡椒5克，干淀粉11克，蔥25克，姜15克，熟豬油50克，鮮湯1.5千克，豬骨500克。