刀魚汁面
刀魚500克，雞肉500克，精白面條625克，精鹽22克，味精5克，紹酒12克，胡椒5克，干淀粉11克，蔥25克，姜15克，熟豬油50克，鮮湯1.5千克，豬骨500克。
1、將刀魚去鱗，鰓，用竹筷插入魚鰓部，將腸絞出，洗凈瀝干，切成塊;蔥，姜洗凈，留少量制成蔥，姜汁，將剩余的姜拍碎，蔥切成段。
2、鍋燒熱放入熟豬油，燒至六成熱時，放入姜塊，蔥段煸炒幾下，隨即將刀芋下鍋.炒干成魚松狀時，取出裝入布袋，扎緊口仍投回鍋中，加入雞肉、豬骨，淋入紹酒，加冷鮮湯， 用旺火燒沸后改用小火煮爛.此時魚肉已全部溶化在湯中，湯稠濃呈乳白色.用笊籬濾去湯刺，骨，剩湯約1千克。
3、將剩下的鮮湯放回鍋中，加入精鹽21 克，紹酒10克，姜，蔥汁，胡椒，味精適量，燒開后用濕淀粉勾芡，即成刀魚汁，分盛5碗。
4、把面條放入鍋中(鍋內加精鹽少許)煮熟，撈出瀝干，然后分裝在有刀魚汁的5只碗中即成。
隨量服食.滋補強壯，和中開胃，潤澤皮膚。
≮美食原料≯雞蛋黃100克（6個），玉米粉（細淀粉）100克，面粉150克，白糖125克，香蕉香精少許，花生油500克（炸成品實耗油100克）。
≮美食原料≯精白面粉500克，蝦仁150克，凈豬腿肉750克，熟豬油200克，白糖150克，醬油100克，精鹽5克�！诿朗匙龇ā�1、制餡.蝦仁，豬腿肉洗凈，斬成肉末，放入盆內，加入白糖，醬油，精鹽，攪拌至有粘性時，下入蝦仁拌和，即成餡心；2、...
≮美食原料≯糯米1500克，夾心豬肉900克，棕葉，馬蓮草適量，醬油200克，白糖60克，鹽25克，味精3克，料酒5克，蔥，姜少許，醬油200克，白糖60克，鹽25克，味精3克，料酒5克，蔥，姜少許。
≮美食原料≯糯米粉50克，白糖200克，香油，糖腌桂花少許，面粉25克，花生油500克（炸成品實耗75克）。≮美食做法≯1、將1/4的糖，面粉，糖腌桂花，香油等拌在一起，搓捏堅實，砸成厚片，切成小塊，晾干，即成為小湯圓的餡心；沾水使之濕...
≮美食原料≯雞蛋10只，白面粉250克，白糖150克，玉蘭花5片，小蘇打少許�！诿朗匙龇ā蹖㈦u蛋打花，白面粉，白糖及小蘇打混拌在一起，攪勻，放在鍋上籠蒸.蒸時先倒一半在屜布上，攤平，上面撒滿切好的玉蘭花絲，然后再將另一半繼續(xù)倒在上...
≮美食原料≯公雞湯1具，面粉250克，菜油30克，食鹽，蔥，生姜，大蒜各適量�！诿朗匙龇ā�1、將公雞腸洗凈破開，放入鍋內，加尖焙干，然后粉碎成細粉。2、將面粉放入盆內，再將雞湯粉倒入，混合均勻，加水適量，合成面粉團。
≮美食原料≯麻雀5只，瘦豬肉200克，豆粉，豆油，白糖，鹽，黃酒各適量�！诿朗匙龇ā�1、將麻雀肉，豬肉洗凈后一同剁成肉呢。2、將碗內加入適量豆粉，豆油，白糖，鹽，黃酒，拌勻，和面，加肉泥，做成肉餅，蒸熟食用。
≮美食原料≯白面粉，羊肉1千克，羊肚500克，雞蛋5個，蘑菇200克，韭黃250克，白菜薹500克，生姜，食鹽，胡椒粉，料酒，醋各適量。