春盤面
白面粉，羊肉1千克，羊肚500克，雞蛋5個(gè)，蘑菇200克，韭黃250克，白菜薹500克，生姜，食鹽，胡椒粉，料酒，醋各適量。
1、將羊肉，羊肚洗凈，切成2厘米見方的小塊；蘑菇洗凈，一切兩塊；白菜薹洗凈，切段；韭黃洗凈，剁碎待用。
2、將白面粉用水發(fā)透，放入韭黃，食鹽，揉成面團(tuán)，用搟面杖搟薄，切成面條。
3、將羊肉塊，羊肚塊放入鍋內(nèi)，加入生姜，蘑菇，置武火上燒開，然后將面條下入燒開，放入食鹽，料酒，醋，胡椒粉即成。
當(dāng)飯吃，吃面條，喝湯，補(bǔ)中氣。適用于脾胃氣虛，營養(yǎng)不良所致的氣短，懶言，肢體困倦，身體消瘦等。
≮美食原料≯刀魚500克，雞肉500克，精白面條625克，精鹽22克，味精5克，紹酒12克，胡椒5克，干淀粉11克，蔥25克，姜15克，熟豬油50克，鮮湯1.5千克，豬骨500克。
≮美食原料≯雞蛋10只，白面粉250克，白糖150克，玉蘭花5片，小蘇打少許�！诿朗匙龇ā蹖㈦u蛋打花，白面粉，白糖及小蘇打混拌在一起，攪勻，放在鍋上籠蒸.蒸時(shí)先倒一半在屜布上，攤平，上面撒滿切好的玉蘭花絲，然后再將另一半繼續(xù)倒在上...
≮美食原料≯公雞湯1具，面粉250克，菜油30克，食鹽，蔥，生姜，大蒜各適量。≮美食做法≯1、將公雞腸洗凈破開，放入鍋內(nèi)，加尖焙干，然后粉碎成細(xì)粉。2、將面粉放入盆內(nèi)，再將雞湯粉倒入，混合均勻，加水適量，合成面粉團(tuán)。
≮美食原料≯麻雀5只，瘦豬肉200克，豆粉，豆油，白糖，鹽，黃酒各適量。≮美食做法≯1、將麻雀肉，豬肉洗凈后一同剁成肉呢。2、將碗內(nèi)加入適量豆粉，豆油，白糖，鹽，黃酒，拌勻，和面，加肉泥，做成肉餅，蒸熟食用。
≮美食原料≯人參5克，瘦豬肉500克，菠菜750克，面粉3000克，生姜，蔥胡椒粉，醬油，香油，食鹽各適量�！诿朗匙龇ā�1、將菠菜清洗干凈后，去莖留葉，在木瓢內(nèi)搓成菜泥，加入適量清水?dāng)噭�，用紗布包好擠出綠色菜汁，待用；人參研成細(xì)末，...
≮美食原料≯白切面500克，豬夾心肉末200克，黃醬75克，蔥末2.5克，黃酒25克，味精2.5克，麻油50克，清湯75克，生菜油100克�！诿朗匙龇ā�1、白切面入開水鍋煮熟，再入八成熱的開水中過濾一下，瀝干水分，分裝10只小飯碗內(nèi)。
≮美食原料≯面粉500克，豆沙250克，豬油1000克(實(shí)耗300克)�！诿朗匙龇ā�1、制油面:面粉200克，豬油75克，清水75克，拌和揉潤，揉至面不粘，不粘案板為止。2、制油酥：面粉250克，加入豬油125克，拌和擦勻?yàn)橹埂?/p>
≮美食原料≯蝦膠250克，新鮮咸方面包20片，香菜15克，熟清油1000克(耗75克左右)。≮美食做法≯1、新鮮咸方面包切去外皮，用搟面棍搟薄壓實(shí)，修切成12厘米長，7厘米寬的片，將蝦膠分別用竹刮，板抹勻在面包片的一面，隨之將面包片橫折成3...