綠豆糊涂
綠豆400克，江米80克，小米40克，堿面、菠菜汁各適量。
1、將綠豆淘洗干凈，瀝凈水，磨成豆瓣，除去皮與小米一起用清水（夏季用冷水，冬季用溫水）泡6個(gè)小時(shí)，磨成粉漿，然后用少許剎沫油，剎去漿沫，用羅濾去渣子，使其沉淀1小時(shí)備用；
2、將江米淘洗干凈，倒入開(kāi)水鍋內(nèi)，煮至開(kāi)花時(shí)，下入清綠豆?jié){，水開(kāi)后在下稠綠豆?jié){。下時(shí)要邊下邊攪（濃度以能使米浮起為宜）。然后倒入菠菜汁和堿面，呈現(xiàn)環(huán)綠色時(shí)即成。
甜香利口。
安徽省五河縣城效鄉(xiāng)西壩村養(yǎng)鴨專(zhuān)業(yè)戶(hù)杜廣興把自養(yǎng)肥嫩鴨加工成板鴨�！诿朗吃稀埒�(28千克)14只，粗鹽500克，茴香1克，生姜、八角、蔥適量。
≮美食原料≯面粉1000克，花生油1500克（炸成品實(shí)耗350克），堿14克，面團(tuán)用飴糖250克，過(guò)密用飴糖1400克�！诿朗匙龇ā�1、蜜三刀是由“里子面”和“皮子面”組成。
≮美食原料≯面粉500克，花生油1000克（實(shí)耗200克），雞蛋50克1個(gè)，白糖50克，飴糖150克，芝麻仁60克，小蘇打5克，糖精少許，調(diào)制面團(tuán)油25克。
≮美食原料≯黃豆1千克，白糖適量�！诿朗匙龇ā�1、將黃豆洗凈，放入盆中泡（夏季泡5小時(shí)左右，冬季泡10小時(shí)左右）；2、將黃豆撈出上磨，用清水7千克磨漿。
≮美食原料≯黃豆500克，精鹽50克，白糖50克，甘草末15克，橘餅25克�！诿朗匙龇ā�1、把洗凈的黃豆倒鍋里，加水沒(méi)過(guò)黃豆0.5-1厘米，放點(diǎn)鹽，蓋好蓋，用旺火煮約15分鐘，移小火燜煮至熟離火；2、待豆溫?zé)釙r(shí)，放入糖、橘餅、甘草末，用鍋鏟...
≮美食原料≯豆沙（150克）、雞蛋白（5只）、面粉（50克）、菱粉（50克）。 ≮美食做法≯1、將豆沙炒好，搓成像小核桃那樣的小圓球；雞蛋白打成雪堆狀（要能立而不塌），再將面粉、菱粉放入雞蛋白里調(diào)成稠糊；2、以雞蛋糊作為外皮，豆沙為...
≮美食原料≯精面粉、香油（或花生油）、白砂糖、蜂蜜、飴糖、桂花、糖漿、食鹽、水等。≮美食做法≯1、先用溫水將4公斤的白砂糖溶化，倒入盛有23公斤白面的和面機(jī)里，進(jìn)行和面，待面不粘機(jī)時(shí)，將面放在面板上，再分塊，揉成圓塊狀面劑子...
≮美食原料≯主 料： 面粉，生油，豬油，豬五花肉，水發(fā)香菇，鮮蝦仁 。配 料： 精鹽。≮美食做法≯1、“鮮肉小酥餅”的皮的制法，和潮州朥餅一樣，由酥皮和酥心構(gòu)成。