高力豆沙
≮美食原料≯
豆沙（150克）、雞蛋白（5只）、面粉（50克）、菱粉（50克）。
≮美食做法≯
1、將豆沙炒好，搓成像小核桃那樣的小圓球；雞蛋白打成雪堆狀（要能立而不塌），再將面粉、菱粉放入雞蛋白里調(diào)成稠糊；
2、以雞蛋糊作為外皮，豆沙為餡心，包成一只只像算盤(pán)珠子那樣的小丸子，放入清熱油鍋內(nèi)炸成金黃色即好。上席時(shí)，另跟白糖，由食用者蘸著吃
≮美食特色≯
京菜，外形如硬球，入口則柔軟如綿，十分香嫩。
高力豆沙
豆沙（150克）、雞蛋白（5只）、面粉（50克）、菱粉（50克）。
1、將豆沙炒好，搓成像小核桃那樣的小圓球；雞蛋白打成雪堆狀（要能立而不塌），再將面粉、菱粉放入雞蛋白里調(diào)成稠糊；
2、以雞蛋糊作為外皮，豆沙為餡心，包成一只只像算盤(pán)珠子那樣的小丸子，放入清熱油鍋內(nèi)炸成金黃色即好。上席時(shí)，另跟白糖，由食用者蘸著吃
京菜，外形如硬球，入口則柔軟如綿，十分香嫩。
≮美食原料≯面粉500克，花生油1000克（實(shí)耗200克），雞蛋50克1個(gè)，白糖50克，飴糖150克，芝麻仁60克，小蘇打5克，糖精少許，調(diào)制面團(tuán)油25克。
≮美食原料≯黃豆1千克，白糖適量。≮美食做法≯1、將黃豆洗凈，放入盆中泡（夏季泡5小時(shí)左右，冬季泡10小時(shí)左右）；2、將黃豆撈出上磨，用清水7千克磨漿。
≮美食原料≯綠豆400克，江米80克，小米40克，堿面、菠菜汁各適量�！诿朗匙龇ā�1、將綠豆淘洗干凈，瀝凈水，磨成豆瓣，除去皮與小米一起用清水（夏季用冷水，冬季用溫水）泡6個(gè)小時(shí)，磨成粉漿，然后用少許剎沫油，剎去漿沫，用羅濾去渣子...
≮美食原料≯黃豆500克，精鹽50克，白糖50克，甘草末15克，橘餅25克�！诿朗匙龇ā�1、把洗凈的黃豆倒鍋里，加水沒(méi)過(guò)黃豆0.5-1厘米，放點(diǎn)鹽，蓋好蓋，用旺火煮約15分鐘，移小火燜煮至熟離火；2、待豆溫?zé)釙r(shí)，放入糖、橘餅、甘草末，用鍋鏟...
≮美食原料≯精面粉、香油（或花生油）、白砂糖、蜂蜜、飴糖、桂花、糖漿、食鹽、水等�！诿朗匙龇ā�1、先用溫水將4公斤的白砂糖溶化，倒入盛有23公斤白面的和面機(jī)里，進(jìn)行和面，待面不粘機(jī)時(shí)，將面放在面板上，再分塊，揉成圓塊狀面劑子...
≮美食原料≯主 料： 面粉，生油，豬油，豬五花肉，水發(fā)香菇，鮮蝦仁 。配 料： 精鹽。≮美食做法≯1、“鮮肉小酥餅”的皮的制法，和潮州朥餅一樣，由酥皮和酥心構(gòu)成。
≮美食原料≯豬腸頭、嫩豆花，郫縣豆瓣、泡辣椒、花椒、鹽、醬油、味精、姜、蒜末、香蔥、食用油、大蔥、料酒、水豆粉�！诿朗匙龇ā�1、.肥腸頭洗凈，鍋內(nèi)燒水加料酒、姜、蔥、肥腸頭，煮熟后，撈出切成長(zhǎng)條待用；2、郫縣豆瓣、泡辣椒剁細(xì)...
≮美食原料≯圓糯米60克，桂圓肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克、冰糖適量。≮美食做法≯1、 先將蓮子洗凈，紅棗去核，圓糯米洗凈，浸泡在水中；2、 蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘，加冰糖適量，...