雪花桃泥的做法
玉米粉150克，核桃仁50克，雞蛋（5個(gè)）250克，白糖250克，荸薺5個(gè)，蜜櫻桃20克，豬油200克，蜜棗15克，蜜瓜圓15克。
1、核桃仁用沸水燙泡，去皮，炸酥，荸薺洗凈去皮，然后與圓蜜瓜、蜜棗分別剁成黃豆大的顆粒，裝入大碗內(nèi)，再加清水調(diào)勻成漿汁。
2、炒鍋置中火上，放油100克燒至三成熱，放入玉米粉炒至水氣散失出香味時(shí)，倒入調(diào)勻的漿汁，推攪均勻至濃稠，加油100克，繼續(xù)推炒至鍋內(nèi)呈“魚子蛋”出油時(shí)，放入白糖，炒至溶化，起鍋裝盤，蓋上蛋泡再安放上蜜櫻桃即成。[第一范文網(wǎng)]
1、炒玉米粉時(shí)，火力宜小，不能炒焦，出香味時(shí)，倒入漿汁。玉米粉也可以加入漿汁中一起入鍋炒至成菜。
2、掌握好炒桃泥的用水量，不能過多。
3、攪蛋泡時(shí)，用力順著一個(gè)方向攪動(dòng)。
香甜滑嫩，油而不膩，色鮮形美。
原料：洋蔥1/4個(gè)、番茄1/2個(gè)、蘆筍1支、素蝦仁3個(gè)、橄欖油1大匙、蛋1個(gè)、白飯1碗、松子1大匙、歐芹(切碎)1根、鹽1小匙。做法：1、洋蔥、番茄切丁，蘆筍及素蝦仁切片，蛋打散。2、熱鍋入油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，備用。
原料：洋蔥1/4個(gè)、番茄1/2個(gè)、青椒1/4個(gè)、蘆筍1根、素火腿4片、咖喱粉2小匙、橄欖油1大匙、蛋1個(gè)、白飯1碗、歐芹(切碎)1根、鹽1小匙。做法：1、洋蔥、番茄、青椒切丁，蘆筍切片，素火腿切丁，蛋打散。
材料：六必居干醬、草菇老抽、蒜、姜、黃瓜、紅尖椒、五花肉、熱干面。做法：1.把五花肉切成很小的丁。2.把六必居干醬加適量水沖開。3.在鍋里倒上很好油，燒熱，放上切好的蒜、姜末，煸出香味來了，就把肉丁倒進(jìn)去，炒到肉丁的變了顏色。
原料：外皮材料：糯米粉150公克、水150㏄、細(xì)砂糖30公克、熟澄面150公克、豬油30公克、白芝麻300公克。內(nèi)餡材料：蓮蓉360公克做法：1、將糯米粉加水一起揉成糯米糰，再加入細(xì)砂糖、熟澄面及豬油攪拌均勻，放入冰箱冷藏12小時(shí)，取出揉成長...
原料：精白面粉1.8公斤，豆沙500克。熟大油900克，(實(shí)耗約300克)，植物油少許。做法：1、將紅小豆洗凈，下鍋，放入涼水和少許堿煮爛，用繃篩將豆皮擦去把豆沙泥用布袋裝起擠去水分。
原料：圓糯米1斤、梅花肉1斤、豬油(板油)約1/2斤(切長條)、粽葉約20張。調(diào)料：醬油3大匙、味精少許、高梁酒1大匙。腌料：醬油3大匙、鹽1大匙、味精少許。做法：1、圓糯米洗凈浸泡3小時(shí)，瀝干備用。2、梅花肉切長條狀，用腌料腌2～3小時(shí)。
原料：A:咸蛋黃10個(gè)（總結(jié)下來，還是用一整個(gè)包進(jìn)去好！） 紅豆沙餡400g我沒有用到那么多！B:高筋面粉80g 低筋面粉80g 糖粉30g 油55g 水70gC:低筋面粉220g 油90gD:蛋黃汁1個(gè) 黑芝麻少許做法：準(zhǔn)備:把咸蛋黃噴點(diǎn)白酒放入烤箱以180度烤約7-...
原料：全瘦牛肉，水梨或蘋果，蛋皮絲，泡菜，松子，細(xì)蕎麥面條，香菜。煮肉料：蔥，姜，酒，八角，鹽，胡椒粉少許。做法：1、牛肉整塊燙煮2分鐘后，撈出洗凈。4杯水加煮肉料煮滾，放下肉塊煮40分鐘。