蟾蜍粥[圖]

接編輯命，為大家提供一些有特色的小吃場所。還要“味道純正、特色突出，總之是不一般的”，真是難為我了！眾口難調(diào)��！我理解的“小吃”就是隨意、隨性，屬于宜豐宜簡的口福，本著對讀者負(fù)責(zé)的精神，美食版兩位嘴刁之人士，扛好相機，帶上采訪本，呼朋引伴探“虛實”去也。

一路歡歌笑語來到了墩和路的小街道，忽見街邊一溜食店，一聲令下：行動！按老規(guī)矩大家分散行動，至午間把這條街的所有“美食情報”集體“歸籠”。

這條街的特色就在于，一是小，也就三五張桌子；再者是好吃不貴，豈止不貴，簡直就是便宜。這里同熙攘的大飯店一樣，吸引著眾多的吃客。然而與大飯店不同的是，這里幾乎完全就是庶民們解饞的天地。在這些小店當(dāng)中，有家“偉記”食店經(jīng)營六、七年了，在這里，窮學(xué)生或者IT精英都同樣吆喝著：“小妹點菜———蟾蜍粥！”

蟾蜍由于其表皮疙瘩上有毒腺，外形丑陋，平時極少有人食用，如此高的點擊率，一定內(nèi)有乾坤。食店師傅介紹，宰殺蟾蜍時必須特別小心，千萬不能弄破表皮上的疙瘩，只要完整地將表皮剝掉，剩下的就是白雪雪的蟾蜍肉，除去內(nèi)臟，漂洗干凈，加上調(diào)味料，放入煮滾的粥底，就是令人垂涎的美味蟾蜍粥。

送一小匙入口，鮮甜無比。其美味有點像石頭魚湯。

貪心一點，把粥置一邊，再嘗蒜香蟾蜍。蟾蜍先去皮，再用蒜汁浸泡，然后放進(jìn)鍋里油炸，直至周身金黃，才將蟾蜍放進(jìn)一個小竹籠里裝碟上臺，聞著香香的味道，點了一瓶啤酒，香脆的蟾蜍與冰鎮(zhèn)的啤酒在腸胃激戰(zhàn)，郁積已久的胃口登時為之大開，好不愜意。手里撕扯著蟾蜍，我不禁對著同伴喊起了京劇道白：爽快啊！爽快！