果蒸棕[圖]
這是當(dāng)之無(wú)愧的廣東特產(chǎn)！據(jù)說(shuō)，它的起源在肇慶，那些正宗的果蒸棕體形無(wú)比巨大（當(dāng)然是比起我們平時(shí)能買到的那 些）。而流傳到廣州，廣州人把它推陳出新，發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)有了好多新品種：瑤柱棕，菠籮棕，豆沙棕...... 但是，就我而言，我還是喜歡最傳統(tǒng)的果蒸棕。在冷冰冰的冬天，拿著一個(gè)燙手的棕子，一層層的撥開(kāi)它的皮，你會(huì)聞到一股濃濃的糯米香和豆香。猛地咬下去，那種感覺(jué)，就象有一股暖流從單田往各個(gè)方向奔流，又好象有一個(gè)武林高手在幫你打通各大穴道！一口一口地細(xì)嚼，混著五花肉的甘味，冬菇的鮮味,簡(jiǎn)直就是人間極品，它的獨(dú)特之處在于，棕里面的豆很綿，很軟，很好吃��！
風(fēng)味特點(diǎn)：（米果）汁是潮州小吃之一，叫一碗熱騰騰好像（米果）條般滑口的（米果）片，淋上淺棕色的鹵汁，再點(diǎn)些鹵豬腸、鹵肉、鹵蛋、豆干或菜尾等，這就是（米果）汁了，（米果）汁要趁熱吃，非常爽口，越吃越有味。
普寧面線，又稱面條。是普寧特有的食品之一，用麥面加適量食鹽揉成面團(tuán)，捏扯成線狀，晾曬干后，蒸熟成品。深受廣大人民群眾和海內(nèi)外僑胞所喜愛(ài)。歷史悠久，相傳不止。
煲湯是廣州主婦的必修課。地道的廣州人沒(méi)有不喜歡喝湯的，不管是家里作的還是大小館子里賣的，廣州的老火靚湯不外乎一個(gè)目的——滋補(bǔ)！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗參煲雞祛寒。
廣州人愛(ài)食甜食，甜品的種類非常豐富，較普遍的甜品小食有雙皮奶、姜撞奶、芝麻糊、花生糊、紅豆沙、錄豆沙、冰糖燉木瓜、冰花燉雞蛋、冰糖雪耳、冰糖蓮子百合、龜苓膏等等。雙皮奶和姜撞奶都是南粵特有的鮮奶制品，是甜品中的上品。
以稻米、鴨肉、蝦仁、叉燒肉、雞蛋及各種調(diào)料，烹后用荷葉包裹，蒸制而成。清香可口，為夏秋佳品。
捶肉丸是營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特的客家湯菜。用新鮮牛肉或瘦豬肉作原料，薯粉、胡椒、作佐料，將鮮肉用厚鐵墊剁成肉泥，加入佐料，擠成丸子，用豬骨上湯慢火煮熟。肉法家丸嫩滑、爽脆，別有風(fēng)味，老少喜歡。
而今雖說(shuō)健康食品盛行，但好食肥肉者仍不乏其人，理由很簡(jiǎn)單：只要適可而止，過(guò)一下口癮還是可以的。加之一頓飯，五六個(gè)菜，其中一道滿足一下口福之欲，“民以食為天”才不會(huì)是一句空話，一味地為求健康而扼殺了自己種種的美食樂(lè)趣，豈不...
瀨粉，的確是令不少?gòu)V州人因回味而垂涎的傳統(tǒng)小食——軟軟的粉條，煮得半爛；綢綿的米漿；豐富的配料：肉末、蝦米、冬菇粒、香脆的豬肉渣粒、拌有青椒粒炒成的蘿卜粒子——粉條的軟滑、配料的嚼頭、蘿卜粒的爽辣、醒胃——當(dāng)年幾分一角的...