主要原料： 主料：福壽螺。 調(diào)料：辣椒、花椒、豆瓣醬等。 味型： 麻辣味。 風(fēng)味特點： 肉質(zhì)脆爽，香辣味濃，歷久彌香，回味悠長。 營養(yǎng)成分： 每100克田螺肉中含蛋白質(zhì)11克，碳水化合物3.6克、鈣1.3克，同時還含有硫胺素、核黃素、維生素...

材料：大頭魚魚頭一個 配料：剁辣椒， 姜絲，料酒，蔥花 做法：魚頭洗凈， 剖開，酒上料酒，姜絲 在魚頭上放一層剁辣椒（這可是我自己做滴），因剁辣椒較咸，所以不再放鹽，放入鍋中蒸十分鐘（水開，蒸汽上來再放魚頭） 魚頭蒸好后， 若汽...

原料： 蝦、西蘭花 、番茄、生姜 制作：1、蝦剪開背部去掉腥線，洗凈。 2、西蘭花切開洗凈，用水焯熟，碼在盤子里。 3、起油鍋放入姜絲熗鍋，把蝦放進去煎至金黃。 4、放入番茄醬、糖、少許醬油，翻炒幾分鐘。出鍋裝盤。

材料與做法：將適量海茸干品放入冷水中浸泡1小時至適當(dāng)?shù)能浻捕�，洗凈；鍋上火，放入適量的清水、姜片、蒜蓉及少許鹽，水沸后放入海茸過水焯熱，撈出瀝干水分；調(diào)入蒜 蓉、香菜段、鹽、麻油等涼拌，撒上芝麻。

平常愛吃西芹炒鮮魷，這次看小墨魚不錯，也買來炒上了，感覺味道差不多的。 材料：冰鮮墨魚仔500克 配料：西芹，泡小紅辣椒，胡蘿卜粒（平常沒放這個，因為那天煲羅宋湯，有多的，就放這里了），蔥段，姜絲，鹽，生粉，雞蛋一只 做法：把...

材料 ：1。原殼活帶子數(shù)只（起肉切片；裙帶/器官用鹽搓洗干凈）；2。甜椒/姜/蒜/干辣椒切片，蔥切段。 調(diào)味料 ：蒜蓉豆豉醬一大匙，四川紅油一大匙，生抽兩茶匙，料酒少許。

其實接近于糖醋帶魚的做法，橙汁的想法也是臨時冒出來的。1、帶魚洗凈剁成塊，拌入少許生粉或面粉，入熱油鍋炸至表面呈金黃色。 2、撈起，空干。 3、橙子一個,擠出汁液,加入一點醋、白糖、鹽巴、味精、淀粉、調(diào)成橙汁水淀粉。

新鮮魷魚剝?nèi)ゼt皮，用鹽與淀粉洗干凈，然后控干凈水分上漿。 鍋里放油，2，3成熱的時候，把上好獎的魷魚放進去，用筷子扒拉散，一打卷就可以撈出來了，西蘭花用水燙一下?lián)瞥觥?/p>