材料與做法：將適量海茸干品放入冷水中浸泡1小時至適當?shù)能浻捕�，洗凈；鍋上火，放入適量的清水、姜片、蒜蓉及少許鹽，水沸后放入海茸過水焯熱，撈出瀝干水分；調(diào)入蒜 蓉、香菜段、鹽、麻油等涼拌，撒上芝麻。

原料：金鯧魚一條、蔥姜蒜若干。 做法： 金鯧魚如平底鍋兩面略煎，放入姜絲，蔥，蒜，生抽，料酒，少許醋，糖，水的紅燒汁內(nèi)小火燒至入味。 洗凈碼盤，燒好后放入盤中，魚身上撒上蔥絲，澆上燒好的熱油，即可上桌，魚嫩汁濃，回味無窮。

平常愛吃西芹炒鮮魷，這次看小墨魚不錯，也買來炒上了，感覺味道差不多的。 材料：冰鮮墨魚仔500克 配料：西芹，泡小紅辣椒，胡蘿卜粒（平常沒放這個，因為那天煲羅宋湯，有多的，就放這里了），蔥段，姜絲，鹽，生粉，雞蛋一只 做法：把...

材料 ：1。原殼活帶子數(shù)只（起肉切片；裙帶/器官用鹽搓洗干凈）；2。甜椒/姜/蒜/干辣椒切片，蔥切段。 調(diào)味料 ：蒜蓉豆豉醬一大匙，四川紅油一大匙，生抽兩茶匙，料酒少許。

新鮮魷魚剝?nèi)ゼt皮，用鹽與淀粉洗干凈，然后控干凈水分上漿。 鍋里放油，2，3成熱的時候，把上好獎的魷魚放進去，用筷子扒拉散，一打卷就可以撈出來了，西蘭花用水燙一下?lián)瞥觥?/p>

魷魚洗干凈，去皮，上漿，用油滑熟，豆角也用油炸一下。 鍋里再放少許油，下蔥姜蒜炒出香味，淋料酒，少加點開水或肉湯，放鹽，味精，白糖，胡椒粉，沙茶醬稍微燒一會，勾芡，淋點香油，就好了。

魷魚的須子或者叫腳，切成段用開水燙一下，或在油里過一下油撈出，鍋里放油，下入魷魚須，放鹽，味精，胡椒粉炒炒，放進去切好的韭菜，翻幾個個兒，就好了，韭菜千萬別炒時間太長，時間一長就老了。

基本材料：鯇魚頭2個，芫荽15克，淡豆豉30克，蔥白30克，豆腐5塊。做法（1）芫荽、蔥白洗凈，切碎，淡豆鼓，鯇魚頭洗凈。（2）鯇魚頭、豆腐分別下油鍋煎香，與淡豆豉一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煲半小時，再放入芫荽、蔥白，煮沸片刻...