剁椒蒸魚頭
材料：大頭魚魚頭一個(gè)
配料：剁辣椒， 姜絲，料酒，蔥花
做法：魚頭洗凈， 剖開，酒上料酒，姜絲
在魚頭上放一層剁辣椒（這可是我自己做滴），因剁辣椒較咸，所以不再放鹽，放入鍋中蒸十分鐘（水開，蒸汽上來再放魚頭）
魚頭蒸好后， 若汽水太多，可以倒掉一部分，撒上蔥花，炒鍋燒熱油，淋在魚頭上，啊，香味出來了，吃……
剁椒蒸魚頭
材料：大頭魚魚頭一個(gè)
配料：剁辣椒， 姜絲，料酒，蔥花
做法：魚頭洗凈， 剖開，酒上料酒，姜絲
在魚頭上放一層剁辣椒（這可是我自己做滴），因剁辣椒較咸，所以不再放鹽，放入鍋中蒸十分鐘（水開，蒸汽上來再放魚頭）
魚頭蒸好后， 若汽水太多，可以倒掉一部分，撒上蔥花，炒鍋燒熱油，淋在魚頭上，啊，香味出來了，吃……
材料：黃魚一條約一斤 做法： 1、魚洗凈去鱗去內(nèi)臟；周身抹上細(xì)鹽，腌漬片刻； 2、大盤子里抹上一層油，放入黃魚；鋪上蔥姜絲，加料酒，撒少量胡椒，淋入蒸魚豉油； 3、鍋蒸約10分鐘；取出即可。
主料：蝦仁 青豆 做法： 1、凍蝦仁解凍，揀去泥腸洗凈；當(dāng)然速凍蝦仁的口感和味道都不及新鮮大蝦現(xiàn)剝的蝦仁好，用新鮮蝦仁肯定效果更好； 2、仁中加入料酒腌漬片刻，可以滴幾滴油進(jìn)去； 3、鍋燒熱，放入姜片爆香，倒入蝦仁大火快速翻炒；...
主料： 梭子蟹 成本：5.00 調(diào)料： 精制油、面粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒 做法： 1. 洗凈梭子蟹，每只切成兩段； 2. 將切開的梭子蟹刀口用面粉封一下； 3. 熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油，煎一下 ，加料酒、鹽、糖、老抽醬...
主要原料： 主料：福壽螺。 調(diào)料：辣椒、花椒、豆瓣醬等。 味型： 麻辣味。 風(fēng)味特點(diǎn)： 肉質(zhì)脆爽，香辣味濃，歷久彌香，回味悠長。 營養(yǎng)成分： 每100克田螺肉中含蛋白質(zhì)11克，碳水化合物3.6克、鈣1.3克，同時(shí)還含有硫胺素、核黃素、維生素...
原料： 蝦、西蘭花 、番茄、生姜 制作：1、蝦剪開背部去掉腥線，洗凈。 2、西蘭花切開洗凈，用水焯熟，碼在盤子里。 3、起油鍋放入姜絲熗鍋，把蝦放進(jìn)去煎至金黃。 4、放入番茄醬、糖、少許醬油，翻炒幾分鐘。出鍋裝盤。
材料與做法：將適量海茸干品放入冷水中浸泡1小時(shí)至適當(dāng)?shù)能浻捕龋磧�；鍋上火，放入適量的清水、姜片、蒜蓉及少許鹽，水沸后放入海茸過水焯熱，撈出瀝干水分；調(diào)入蒜 蓉、香菜段、鹽、麻油等涼拌，撒上芝麻。
原料：金鯧魚一條、蔥姜蒜若干。 做法： 金鯧魚如平底鍋兩面略煎，放入姜絲，蔥，蒜，生抽，料酒，少許醋，糖，水的紅燒汁內(nèi)小火燒至入味。 洗凈碼盤，燒好后放入盤中，魚身上撒上蔥絲，澆上燒好的熱油，即可上桌，魚嫩汁濃，回味無窮。
平常愛吃西芹炒鮮魷，這次看小墨魚不錯(cuò)，也買來炒上了，感覺味道差不多的。 材料：冰鮮墨魚仔500克 配料：西芹，泡小紅辣椒，胡蘿卜粒（平常沒放這個(gè)，因?yàn)槟翘祆伊_宋湯，有多的，就放這里了），蔥段，姜絲，鹽，生粉，雞蛋一只 做法：把...