漢城雖然沒有多少自產(chǎn)的蔬菜，但因全國各地的各種蔬菜都集中到首都漢城，所以，能用它們做許多奢侈的食物。漢城、開城、全洲的飲食最為奢華，種類也繁多。

只要說韓國美食，篤定跑不了泡菜，有了泡菜、肉片的幫忙，小小的雞蛋也散發(fā)無窮的韓國特色。主料：雞蛋3只、泡菜120克、韭菜80克、蔥2根、豬肉薄片60克。配料：面粉6大匙，米粉2大匙、鹽和黑胡椒少許、水150cc、雞精1小匙、色拉油適量。

高纖維的牛蒡可以加強排便，不愛吃青菜的小朋友，可以試試這道甘甜口味的小菜： 材料：牛蒡1條（40公分）白芝麻少許。 白醋水：白醋3大匙、開水3杯。 鹵汁：醬油4大匙、果糖1.5匙、開水1杯（230cc）。

這是一道可以現(xiàn)做現(xiàn)吃的新鮮泡菜，尤其冬季蘿卜特別鮮甜好吃，可以多做一些，放在冰箱兩、三天也不會壞。 材料： 蘿卜40克、鹽巴20克、碎白芝麻8克。

[原料/調(diào)料](豆葉泡菜) 豆葉100張﹐醬鰣魚1/2杯﹐蒜80g﹐辣椒面1/3杯﹐生姜10g﹐醬油﹐鹽[制作流程](1)把變紅的豆葉放在缸里﹐并在10杯水中加1/2杯鹽的鹽水里泡15天或20天左右﹐以染為好看的顏色。

[原料/調(diào)料] (韭菜泡菜) 韭菜1Kg﹐辣椒面1杯﹐生姜30g﹐蒜80g﹐鰣魚醬汁1杯﹐白糖1大勺[制作流程](1)韭菜洗凈﹐切半。(2)拌醬鰣魚湯灑在韭菜上。(3)韭菜腌好后﹐倒出醬堤魚汁。

配料: 牛里脊 1公斤、芝麻鹽 1克、醬油 20克、香油 30克、白糖 10克、醋 10克、蔥 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、梨 1片－ 操作: 1、在醬油里放入蔥、蒜、醋、梨汁、香油、胡椒面、白糖，做成糖醋醬。

配料: 土司 3片 鹽醃雞胸肉 1片 培根 2片 蕃茄(大) 1個 草莓 1顆 美生菜 2大片 紅蘿卜絲 適量 美乃滋 1又1/2大匙 黑胡椒 適量 奶油 適量 鹽 適量 牙籤 4根－操作: 1. 將雞胸肉洗凈后以適量的鹽醃1個小時后，再以烤箱烤熟后切片備用。