韓國泡菜蛋餅
只要說韓國美食，篤定跑不了泡菜，有了泡菜、肉片的幫忙，小小的雞蛋也散發(fā)無窮的韓國特色。主料：雞蛋3只、泡菜120克、韭菜80克、蔥2根、豬肉薄片60克。
配料：面粉6大匙，米粉2大匙、鹽和黑胡椒少許、水150cc、雞精1小匙、色拉油適量。
制作過程：
1.將泡菜濾除汁液，韭萊、蔥分別洗干凈、切成5厘米長備用。
2.在鍋中倒入拉油加熱，豬肉薄片撒上少許鹽和黑胡椒，放入鍋中以中火煎至全熟，起鍋備用。
3.將蛋打散，放入面粉與米粉、水、雞精混合均勻調(diào)和為蛋液。
4將色拉油均勻布滿鍋底，用中火加熱，將所有原料混合均勻后倒入鍋中，煎至兩面金黃色即可 出鍋。
材料：咖喱、雜菜（辣椒、洋蔥、紅蘿卜、土豆、耶菜）、牛肉（用鹽、糖、胡椒粉、生粉、姜絲、醬油、酒、油）調(diào)好味道。 起鍋先把牛肉炒到7成熟，盛起待用. 重新起鍋，爆香咖喱先把土豆煮霖再把它他雜菜煮熟，最后把牛肉放下去炒勻。
原料：壽司竹簾，大張紫菜，米飯，黃瓜，火腿腸，沙拉醬 配料：壽司醋（也可以用白醋替代） 做法： 1、米飯拌上少許醋均勻地鋪在紫菜上，厚度約為0.5厘米，用力壓平。
先把雞中翅洗干凈用姜茸、蒜茸、鹽、糖、醬油、酒、酸梅腌一個晚上。 把腌好的雞中翅排好隊先煎到金黃。再反轉(zhuǎn)身再煎另一面。 最后把余下的汁也倒下鍋直到把雞中翅燜熟。 酸酸甜甜的酸梅雞中翅真叫人回味。
漢城雖然沒有多少自產(chǎn)的蔬菜，但因全國各地的各種蔬菜都集中到首都漢城，所以，能用它們做許多奢侈的食物。漢城、開城、全洲的飲食最為奢華，種類也繁多。
高纖維的牛蒡可以加強排便，不愛吃青菜的小朋友，可以試試這道甘甜口味的小菜： 材料：牛蒡1條（40公分）白芝麻少許。 白醋水：白醋3大匙、開水3杯。 鹵汁：醬油4大匙、果糖1.5匙、開水1杯（230cc）。
這是一道可以現(xiàn)做現(xiàn)吃的新鮮泡菜，尤其冬季蘿卜特別鮮甜好吃，可以多做一些，放在冰箱兩、三天也不會壞。 材料： 蘿卜40克、鹽巴20克、碎白芝麻8克。
酸酸涼涼的海帶芽湯很開胃，整個口腔的感覺像被滌清一樣，很適合搭配味道較重的菜肴。 材料： 海帶芽7克、小黃瓜1/2條、開水3杯。 調(diào)味料： 白芝麻2小匙、蒜泥2小匙、白醋5大匙、砂糖1大匙、鹽巴少許。
[原料/調(diào)料](豆葉泡菜) 豆葉100張﹐醬鰣魚1/2杯﹐蒜80g﹐辣椒面1/3杯﹐生姜10g﹐醬油﹐鹽[制作流程](1)把變紅的豆葉放在缸里﹐并在10杯水中加1/2杯鹽的鹽水里泡15天或20天左右﹐以染為好看的顏色。