先把雞中翅洗干凈用姜茸、蒜茸、鹽、糖、醬油、酒、酸梅腌一個晚上。 把腌好的雞中翅排好隊先煎到金黃。再反轉(zhuǎn)身再煎另一面。 最后把余下的汁也倒下鍋直到把雞中翅燜熟。 酸酸甜甜的酸梅雞中翅真叫人回味。

漢城雖然沒有多少自產(chǎn)的蔬菜，但因全國各地的各種蔬菜都集中到首都漢城，所以，能用它們做許多奢侈的食物。漢城、開城、全洲的飲食最為奢華，種類也繁多。

只要說韓國美食，篤定跑不了泡菜，有了泡菜、肉片的幫忙，小小的雞蛋也散發(fā)無窮的韓國特色。主料：雞蛋3只、泡菜120克、韭菜80克、蔥2根、豬肉薄片60克。配料：面粉6大匙，米粉2大匙、鹽和黑胡椒少許、水150cc、雞精1小匙、色拉油適量。

高纖維的牛蒡可以加強排便，不愛吃青菜的小朋友，可以試試這道甘甜口味的小菜： 材料：牛蒡1條（40公分）白芝麻少許。 白醋水：白醋3大匙、開水3杯。 鹵汁：醬油4大匙、果糖1.5匙、開水1杯（230cc）。

酸酸涼涼的海帶芽湯很開胃，整個口腔的感覺像被滌清一樣，很適合搭配味道較重的菜肴。 材料： 海帶芽7克、小黃瓜1/2條、開水3杯。 調(diào)味料： 白芝麻2小匙、蒜泥2小匙、白醋5大匙、砂糖1大匙、鹽巴少許。

[原料/調(diào)料](豆葉泡菜) 豆葉100張﹐醬鰣魚1/2杯﹐蒜80g﹐辣椒面1/3杯﹐生姜10g﹐醬油﹐鹽[制作流程](1)把變紅的豆葉放在缸里﹐并在10杯水中加1/2杯鹽的鹽水里泡15天或20天左右﹐以染為好看的顏色。

[原料/調(diào)料] (韭菜泡菜) 韭菜1Kg﹐辣椒面1杯﹐生姜30g﹐蒜80g﹐鰣魚醬汁1杯﹐白糖1大勺[制作流程](1)韭菜洗凈﹐切半。(2)拌醬鰣魚湯灑在韭菜上。(3)韭菜腌好后﹐倒出醬堤魚汁。

配料: 牛里脊 1公斤、芝麻鹽 1克、醬油 20克、香油 30克、白糖 10克、醋 10克、蔥 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、梨 1片－ 操作: 1、在醬油里放入蔥、蒜、醋、梨汁、香油、胡椒面、白糖，做成糖醋醬。