炒章魚(yú)（圖）
| 炒章魚(yú) | ||
| 配料： | 鮮章魚(yú)肉250克，罐頭竹筍15克，蘑菇25克，水妯木耳15克，豆油35克，醬油25克，料酒15克，味精2克，淀粉25克，大蔥5克，大蒜3克，生姜5克，精鹽2克，芝麻10克（焙好） | |
| 特色： | 口味鮮美，章魚(yú)脆嫩，咸香可口 | |
| 菜系： | hanguo | |
| 操作： | 1、將章魚(yú)肉清洗干凈，切成長(zhǎng)3厘米的片；罐頭竹筍，水發(fā)蘑菇均切絲；水發(fā)木耳撕成小片；大蔥、生姜、大蒜去皮，洗凈，剁成碎末 2、再將章魚(yú)用開(kāi)水燙好，控干 3、旺火燒熱炒勺，放入豆油，燒至五成熱時(shí)，放入蔥末、姜末、蒜末煸炒出香味，再放入章魚(yú)肉片、竹筍絲，蘑菇絲、木耳片，翻炒幾下，加、料酒、味精、鹽，再炒幾下，調(diào)好口味，加入少許淀粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可 | |
神仙爐 配料： 牛肉500克，洋蔥頭2個(gè)，白魚(yú)片250克，小牛肝250克，雞收3個(gè)，面粉10克，豆油50克，大蔥40克，胡蘿卜1個(gè)，牛肉湯料8份，松子100克，核桃100克，芝麻醬80克 特色： 味道香醇，多色多味，誘人食欲 菜系： hanguo 操作： 1、制...
海帶冷菜湯配料：鮮海帶100克，豆油25克，牛肉75克，醬油25克，醋5克，味精2克，清水500毫升豆油25克，醬油10克，芝麻油5克，大蒜茸5克，大蔥絲10克，白糖10克，芝麻鹽7克，冰塊300克特色：海帶嫩鮮，牛肉冷香，清涼爽口操作：1、把牛肉去...
菠菜豆芽湯配料：菠菜200克，綠豆芽100克，狗肉100克，黃醬50克，辣椒醬15克，清米湯500毫升，醬油10克，大蒜茸10克，芝麻油5克，蔥絲10克，胡椒面2克，生姜絲5克，味精1克，豆油25克特色：醬香郁濃，狗肉鮮香，清爽利口菜系：hanguo操作...
南瓜醬湯配料：嫩南瓜500克，雞肉100克，小青椒25克，大蔥白100克，鮮辣椒25克，辣椒醬15克，黃豆醬10克，清米湯500毫升，醬油10克，大蔥絲10克，大蒜茸5克，白糖15克，胡椒面3克，精鹽2克，花生油25克特色：口味香辣，南瓜嫩鮮，湯濃醇美...
原料：甜杏仁、凍粉、櫻桃、桔子 調(diào)料：白糖、香蕉精、牛奶。 操作方法：(1)杏仁去外皮，放入磨子內(nèi)磨成杏仁汁，過(guò)濾后放入熱鍋，加入牛奶燒開(kāi)，待用。(2)凍粉熬成膠汁，糖加水熬制成糖水。
核桃酪 配料： 核桃仁300克，大米100克，白糖300克，小棗100克，清水1公斤 特色： 口味香甜，核桃郁濃，富于營(yíng)養(yǎng) 菜系： hanguo 操作： 1、將核桃仁用開(kāi)水泡好，剝?nèi)テ�，切碎；小棗去皮和核，大米洗凈，一起加�?00毫升清水磨成漿，越細(xì)越...
柚子花菜 配料： 柚子2個(gè)，梨1個(gè)，白糖175克，清水600毫升，石榴粒8粒，松仁25克。 特色： 造型美觀，色澤漂亮，清涼爽口 菜系： hanguo 操作： 1、選擇熟透且鮮美，無(wú)傷痕的柚子，用刀尖水削去皮后，切成四等份，去掉核，然后，順著纖維...
美味香蕉配料：香蕉250克，豆沙150克，雞蛋150克，細(xì)干淀粉60克，熟雞油1500克（實(shí)耗75克），白糖25克，蜂蜜25克特色：菜色潔白，柔軟香甜，清脆利口菜系：hanguo操作：1、將香蕉去皮，切成2厘米厚的斜片共切24片，在香蕉片兩面蘸上25克細(xì)...