南瓜醬湯
| 南瓜醬湯 | ||
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配料： |
嫩南瓜500克，雞肉100克，小青椒25克，大蔥白100克，鮮辣椒25克，辣椒醬15克，黃豆醬10克，清米湯500毫升，醬油10克，大蔥絲10克，大蒜茸5克，白糖15克，胡椒面3克，精鹽2克，花生油25克 |
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特色： |
口味香辣，南瓜嫩鮮，湯濃醇美 |
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菜系： |
hanguo | |
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操作： |
1、雞肉洗凈去筋膜，切成6厘米長(zhǎng)的絲，用醬油、蔥絲、蒜茸、白糖、胡椒面、精鹽腌漬入味，待用 2、將嫩南瓜一切4瓣，去皮，去籽，去蒂根，切成3厘米見方的塊；小青椒、鮮辣椒洗凈，去蒂根，均切成絲 3、炒勺燒熱，放入花生油，燒五成熱時(shí)，放入腌漬入味的雞肉絲煸炒一下，放入嫩南瓜、小青椒、鮮辣椒、蔥白絲，拌勻，燒開，即成 |
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平菇鯽魚湯配料：鮮平菇250克，鯽魚2條（約300克左右），雞肉50克，醬油5克，醋50克，白糖25克，精鹽1克，味精1克，芝麻油3克，蔥末5克，姜末5克，碗豆苗10克，雞湯1000毫升特色：平菇肥美，鯽魚嫩鮮，宜于產(chǎn)婦菜系：hanguo操作：1、 將平...
神仙爐 配料： 牛肉500克，洋蔥頭2個(gè)，白魚片250克，小牛肝250克，雞收3個(gè)，面粉10克，豆油50克，大蔥40克，胡蘿卜1個(gè)，牛肉湯料8份，松子100克，核桃100克，芝麻醬80克 特色： 味道香醇，多色多味，誘人食欲 菜系： hanguo 操作： 1、制...
海帶冷菜湯配料：鮮海帶100克，豆油25克，牛肉75克，醬油25克，醋5克，味精2克，清水500毫升豆油25克，醬油10克，芝麻油5克，大蒜茸5克，大蔥絲10克，白糖10克，芝麻鹽7克，冰塊300克特色：海帶嫩鮮，牛肉冷香，清涼爽口操作：1、把牛肉去...
菠菜豆芽湯配料：菠菜200克，綠豆芽100克，狗肉100克，黃醬50克，辣椒醬15克，清米湯500毫升，醬油10克，大蒜茸10克，芝麻油5克，蔥絲10克，胡椒面2克，生姜絲5克，味精1克，豆油25克特色：醬香郁濃，狗肉鮮香，清爽利口菜系：hanguo操作...
炒章魚 配料： 鮮章魚肉250克，罐頭竹筍15克，蘑菇25克，水妯木耳15克，豆油35克，醬油25克，料酒15克，味精2克，淀粉25克，大蔥5克，大蒜3克，生姜5克，精鹽2克，芝麻10克（焙好） 特色： 口味鮮美，章魚脆嫩，咸香可口 菜系： hanguo 操...
原料：甜杏仁、凍粉、櫻桃、桔子 調(diào)料：白糖、香蕉精、牛奶。 操作方法：(1)杏仁去外皮，放入磨子內(nèi)磨成杏仁汁，過濾后放入熱鍋，加入牛奶燒開，待用。(2)凍粉熬成膠汁，糖加水熬制成糖水。
核桃酪 配料： 核桃仁300克，大米100克，白糖300克，小棗100克，清水1公斤 特色： 口味香甜，核桃郁濃，富于營(yíng)養(yǎng) 菜系： hanguo 操作： 1、將核桃仁用開水泡好，剝?nèi)テ�，切碎；小棗去皮和核，大米洗凈，一起加�?00毫升清水磨成漿，越細(xì)越...
柚子花菜 配料： 柚子2個(gè)，梨1個(gè)，白糖175克，清水600毫升，石榴粒8粒，松仁25克。 特色： 造型美觀，色澤漂亮，清涼爽口 菜系： hanguo 操作： 1、選擇熟透且鮮美，無傷痕的柚子，用刀尖水削去皮后，切成四等份，去掉核，然后，順著纖維...