杏仁豆腐（圖）
原料： 甜杏仁、凍粉、櫻桃、桔子
調(diào)料： 白糖、香蕉精、牛奶。
操作方法：
(1) 杏仁去外皮，放入磨子內(nèi)磨成杏仁汁，過濾后放入熱鍋，
加入牛奶燒開， 待用。
(2) 凍粉熬成膠汁，糖加水熬制成糖水。凈瓷益內(nèi)加入膠汁、
糖水、杏仁汁 攪勻，冷卻后放入冰箱冷凍，凝成豆腐狀。
(3) 食用時(shí)，將豆腐用刀劃成菱形狀，大湯碗內(nèi)放入冷凍糖水
及香蕉精，將 杏仁豆腐推入糖水內(nèi)，放入桔子、櫻桃即成。
特點(diǎn)： 清涼、甜、嫩、爽滑。
海帶冷菜湯配料：鮮海帶100克，豆油25克，牛肉75克，醬油25克，醋5克，味精2克，清水500毫升豆油25克，醬油10克，芝麻油5克，大蒜茸5克，大蔥絲10克，白糖10克，芝麻鹽7克，冰塊300克特色：海帶嫩鮮，牛肉冷香，清涼爽口操作：1、把牛肉去...
菠菜豆芽湯配料：菠菜200克，綠豆芽100克，狗肉100克，黃醬50克，辣椒醬15克，清米湯500毫升，醬油10克，大蒜茸10克，芝麻油5克，蔥絲10克，胡椒面2克，生姜絲5克，味精1克，豆油25克特色：醬香郁濃，狗肉鮮香，清爽利口菜系：hanguo操作...
南瓜醬湯配料：嫩南瓜500克，雞肉100克，小青椒25克，大蔥白100克，鮮辣椒25克，辣椒醬15克，黃豆醬10克，清米湯500毫升，醬油10克，大蔥絲10克，大蒜茸5克，白糖15克，胡椒面3克，精鹽2克，花生油25克特色：口味香辣，南瓜嫩鮮，湯濃醇美...
炒章魚 配料： 鮮章魚肉250克，罐頭竹筍15克，蘑菇25克，水妯木耳15克，豆油35克，醬油25克，料酒15克，味精2克，淀粉25克，大蔥5克，大蒜3克，生姜5克，精鹽2克，芝麻10克（焙好） 特色： 口味鮮美，章魚脆嫩，咸香可口 菜系： hanguo 操...
核桃酪 配料： 核桃仁300克，大米100克，白糖300克，小棗100克，清水1公斤 特色： 口味香甜，核桃郁濃，富于營(yíng)養(yǎng) 菜系： hanguo 操作： 1、將核桃仁用開水泡好，剝?nèi)テぃ兴�；小棗去皮和核，大米洗凈，一起加�?00毫升清水磨成漿，越細(xì)越...
柚子花菜 配料： 柚子2個(gè)，梨1個(gè)，白糖175克，清水600毫升，石榴粒8粒，松仁25克。 特色： 造型美觀，色澤漂亮，清涼爽口 菜系： hanguo 操作： 1、選擇熟透且鮮美，無傷痕的柚子，用刀尖水削去皮后，切成四等份，去掉核，然后，順著纖維...
美味香蕉配料：香蕉250克，豆沙150克，雞蛋150克，細(xì)干淀粉60克，熟雞油1500克（實(shí)耗75克），白糖25克，蜂蜜25克特色：菜色潔白，柔軟香甜，清脆利口菜系：hanguo操作：1、將香蕉去皮，切成2厘米厚的斜片共切24片，在香蕉片兩面蘸上25克細(xì)...
雙色果仁配料：花生仁250克，花生油500克（實(shí)耗150克），胡蘿卜25克，淀粉200克，松花蛋4個(gè)，白糖300克，煮雞蛋3個(gè)，生雞蛋1個(gè)，醋5克，醬油10克，芝麻油5克，味精2克，紅果汁10克特色：呈黃白雙色，酸甜雙味，佐酒為佳菜系：hanguo操作：...