原料：甜杏仁、凍粉、櫻桃、桔子 調(diào)料：白糖、香蕉精、牛奶。 操作方法：(1)杏仁去外皮，放入磨子內(nèi)磨成杏仁汁，過濾后放入熱鍋，加入牛奶燒開，待用。(2)凍粉熬成膠汁，糖加水熬制成糖水。

核桃酪 配料： 核桃仁300克，大米100克，白糖300克，小棗100克，清水1公斤 特色： 口味香甜，核桃郁濃，富于營養(yǎng) 菜系： hanguo 操作： 1、將核桃仁用開水泡好，剝?nèi)テ�，切碎；小棗去皮和核，大米洗凈，一起加�?00毫升清水磨成漿，越細(xì)越...

柚子花菜 配料： 柚子2個(gè)，梨1個(gè)，白糖175克，清水600毫升，石榴粒8粒，松仁25克。 特色： 造型美觀，色澤漂亮，清涼爽口 菜系： hanguo 操作： 1、選擇熟透且鮮美，無傷痕的柚子，用刀尖水削去皮后，切成四等份，去掉核，然后，順著纖維...

美味香蕉配料：香蕉250克，豆沙150克，雞蛋150克，細(xì)干淀粉60克，熟雞油1500克（實(shí)耗75克），白糖25克，蜂蜜25克特色：菜色潔白，柔軟香甜，清脆利口菜系：hanguo操作：1、將香蕉去皮，切成2厘米厚的斜片共切24片，在香蕉片兩面蘸上25克細(xì)...

鍋塌香菇盒配料：水發(fā)香菇24只，蝦仁50克，雞蛋2只，面粉50克，料酒15克，荸薺1個(gè)，鹽5克，味精5克，芝麻油35克，蔥末5克，雞湯150毫升，姜末5克，熟雞油50克，肥瘦豬肉150克，熟芝麻15克特色：呈淡黃色，軟滑爽口，味鮮清口菜系：hanguo...

醬爆雙脆配料：豬肚頭200克，雞肫200克，香菜100克，辣大醬50克，大蒜片5克，大蔥絲5克，料酒15克，鹽5克，味精5克，熟雞油150克，芝麻油10克，芝麻10克（焙好），青蒜絲5克特色：色彩鮮明，脆嫩鮮美，口味辣香菜系：hanguo操作：1、豬肚...

鍋塌蟶子配料：去殼蟶子250克，雞蛋2只，面粉40克，鹽6克，味精5克，白糖10克，料酒15克，芝麻油25克，雞湯100毫升，蔥末5克，熟雞油150克，生姜末5克，青蒜段5克，干辣椒1個(gè)特色：呈淡黃色，鮮嫩可口，清淡咸辣菜系：hanguo操作：1、 蟶...

鳳凰氽牡丹配料：水發(fā)海蜇頭250克，雞脯肉175克，鮮蘑菇25克，鹽5克，金達(dá)花5朵，味精5克，水淀粉20克，雞蛋清半只，雞清湯2公斤，熟雞油500克（實(shí)耗50克），芝麻油10克特色：湯汁清鮮，嫩香爽脆，原湯原味菜系：hanguo操作：1、摘取正在...