高麗菜結(jié)辣泡菜（圖）
[原料/調(diào)料]
(1)高麗菜 1顆
(2)辣椒末 1/3杯 大蒜(切末) 10粒 蔥末 1又1/2大匙 姜末 1大匙
(1)鹽 1/3杯
(2)辣椒粉 1/3杯 水 1杯 韭菜汁 1大匙 腌咸蝦 1大匙 糖 1大匙
[制作流程]
(1)將新鮮高麗菜洗凈瀝干，由中心部位切開取12片高麗菜葉，每片均勻撒上鹽腌約1天后，再將鹽水過濾瀝干，鹽水要保留備用。
(2)將每片高麗菜葉自莖梗處向葉尾捲起，再將其左右提起交叉打結(jié)固定。
(3)將濾出的鹽水與調(diào)味料(2)、材料(2)攪拌均勻后，倒入高麗菜結(jié)中拌勻即可放入容器中腌制，冷藏約3天發(fā)酵完成即可食用，約可保存2週。
[原料/調(diào)料] (1)小黃瓜 10條 紅蘿蔔 1條 白蘿蔔 1/2條 (2)蒜末 2大匙 蔥(切段) 1支 姜汁 1大匙 水梨汁 1/4杯 (1)鹽 2大匙 (2)香油 5大匙 糖 適量 辣椒粉 1大匙 [制作流程] (1)將小黃瓜洗凈瀝干，切成2公分長段，再用刀背略拍，紅蘿蔔、白...
[原料/調(diào)料] (1)蔥 3把(約1斤) (2)蒜末 3大匙 姜末 2大匙 辣椒末 2大匙 (1)鹽 3大匙 水 1又1/2杯 (2)辣椒粉 5大匙 糖 1大匙 咸海蜒(腌咸魚) 1/3杯 芝麻 1大匙 [制作流程] (1)將蔥洗凈切除根部后徹底瀝干水份，將鹽均勻地撒上腌約12小時后...
[原料/調(diào)料] 韓式泡菜 2兩 魷魚 1兩 豬肉片 1兩 A. 太白粉 水 3小匙 B.鹽 1/4小匙 鮮雞晶 1/4小匙 水 150cc 醬油 適量 [制作流程] 1.魷魚洗凈切塊，以沸水汆燙后撈起瀝干；調(diào)味料A調(diào)制成太白粉水備用。
[原料/調(diào)料] (1)芝麻葉 1/2斤 (2)蒜末 3大匙 蔥末 3大匙 辣椒 適量 辣椒粉 3大匙 芝麻 2大匙 醬油 3大匙 糖 1又1/2大匙 [制作流程] (1)將芝麻葉洗凈后徹底瀝干水份備用。 (2)將材料(2)加入所有調(diào)味料攪拌均勻備用。
[原料/調(diào)料] (1)大白菜 1顆 (2)蒜末 1/2杯 姜末 2大匙 蔥末 3大匙 (1)鹽 1/3杯 水 2杯 (2)辣椒粉 1/3杯 腌咸蝦 2大匙 糖 1大匙 麻油 1/2大匙 [制作流程] (1)將大白菜對半切開后洗凈，并徹底瀝干水份，再切成5公分正方塊，均勻撒上鹽拌勻，...
原料/調(diào)料] (1)大白菜 1顆 (2)糯米漿(或蓬萊米漿) 1杯 (3)辣椒 3條 姜末、蒜末、芹菜、蔥 各適量 (1)鹽 1/2杯 水 10杯 (2)糖 少許(或加水梨均可) [制作流程] (1)將大白菜對切后用鹽水腌12小時，取出洗凈后瀝干備用。
[原料/調(diào)料] 雞腿 2只 糯米 1杯 紅棗 8顆 栗子 8顆 蔘鬚 1兩 大蒜 8瓣 白果 8顆 水 適量 鹽 少許 [制作流程] (1)將雞腿洗凈備用，糯米洗凈后泡水2小時備用。 (2)將所有材料放入燉鍋內(nèi)，加入水至蓋過材料。
[原料/調(diào)料] 雞腿肉 400公克 小黃瓜 1條 紅甜椒 1顆 新鮮香菇 6朵 蛋 1顆 白芝麻 100公克 水 6杯 鹽 適量 胡椒粉 適量 酒 適量 太白粉 適量 [制作流程] (1)雞肉先洗凈，與6杯水及2小匙鹽一起煮開，煮開后，轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘。