裙帶菜粥﹐鰒魚粥（圖）
[原料/調(diào)料]
<裙帶菜粥>
泡的裙帶菜200g﹐香油1大勺﹐水15杯﹐粳米2.5杯﹐鹽2～3小勺
<鰒魚粥>
生鰒魚3個(300g)﹐米2.5杯﹐香油1大勺﹐水15杯﹐鹽
[制作流程]
<裙帶菜粥>做法﹕
(1)淘米后泡2小時左右﹐并撈在筐里除去水份。
(2)把裙帶菜切碎后用香油炒一炒﹐并加水熬湯。
(3)在熱湯里放米并熬粥。
(4)以鹽調(diào)味。
<鰒魚粥>做法﹕
(1)淘米后泡2小時左右﹐并撈在筐里除去水份。
(2)把生鰒魚用刷子洗凈﹐并切成薄片。
(3)在厚鍋里放香油炒鰒魚﹐并放泡好的米﹐炒至透明﹐加水用中火來熬。
(4)把米粒都煮開花以后用鹽來調(diào)味。
[原料/調(diào)料] 嫩南瓜(中)1個﹐鹽﹑胡椒 適量﹐雞蛋2個﹐面粉 適量﹐油 適量﹐醋醬油 [制作流程] (1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圓塊﹐并撒一點鹽和胡椒。 (2)攪好雞蛋。 (3)在切好的南瓜上蘸一層面和粉雞蛋﹐用油煎出來。 (4)搭配醋醬油。
[原料/調(diào)料] 圓糕 蕎麥面5杯﹐蘿卜400g﹐鹽1小勺﹐切好的蔥少量﹐芝麻1小勺﹐豬油少量。 粘小米糕 粘小米2升﹐鹽2大勺﹐小豆1升 [制作流程] 圓糕做法﹕ (1)把蕎麥面泡在水里和得起沫。 (2)把蘿卜洗凈并切成絲。
[原料/調(diào)料] 夏天蜜橘2個﹐白糖1大勺﹐松子1大勺﹐白糖1杯﹐水5杯 [制作流程] (1)把蜜橘去掉外皮層﹐再去內(nèi)皮層﹐壩每一瓣都分開灑上一大勺白糖。 (2)另一個磨出汁。 (3)取一定量的水放白糖熬后冷涼并與蜜橘汁混在一起。
[原料/調(diào)料] 雞1/2只(600g)﹐水10杯﹐蔥1棵﹐蒜2頭﹐白芝麻1杯﹐鹽1大勺﹐白胡椒粉少量﹐牛肉100g﹐雞蛋3個﹐水芹菜50g﹐面粉﹑油適量﹐黃瓜1/2個﹐香菇 中2個﹐紅辣椒1個﹐淀粉適量。
[原料/調(diào)料] 牛尾巴2Kg(水10L﹐蔥3棵﹐蒜5塊)﹐鹽﹐胡椒粉﹐蔥適量。肉的調(diào)料﹕醬油1大勺﹐鹽2小勺﹐切好的蔥2大勺﹐搗好的蒜1大勺﹐香油1大勺﹐少量胡椒粉。
[原料/調(diào)料] 真鯛一只 600g﹐牛肉100g﹐干香菇3個﹐石耳4個﹐雞蛋2個﹐茼蒿40g﹐胡蘿卜60g﹐辣椒絲少量﹐食用油﹑鹽各適量真鯛佐料﹕鹽1大勺﹐白胡椒粉少量﹐清酒2大勺牛肉佐料﹕醬油1大勺﹐白糖0.5大勺﹐切碎的蔥2小勺﹐切好的蒜1小勺﹐...
[原料/調(diào)料] 牛頭1個﹐蔥200g﹐蒜4頭﹐生姜100g﹐鹽2大勺 [制作流程] (1)牛頭刮毛分半泡在涼水里放血﹐并在鍋里放足夠的水﹐等水開時放進牛頭﹐等牛頭漂上來時撈出來洗凈。
[原料/調(diào)料] 清脯涼粉1塊﹐牛肉100g﹐水芹100g﹐綠豆芽100g﹐雞蛋1個﹐紫菜1張﹐辣椒絲(紅辣椒) 少量肉佐料﹕醬油1大勺﹐白糖0.5大勺﹐切好的蔥2小勺﹐搗好的蒜1小勺﹐香油﹑芝麻各1小勺﹐胡椒面少量佐料﹕醬油﹑醋各1.5大勺﹐白糖1小勺[...