[原料/調(diào)料] (牛蒡泡菜) 牛蒡1Kg﹐細蔥200g﹐蒜120g﹐生姜30g﹐醬鰣魚1杯﹐鹽﹐整芝麻2大勺﹐辣椒面1杯﹐糯米漿煳1/2杯[制作流程] (1)把牛蒡去皮切成5cm大小﹐或用鉛筆刀切﹐放在淘米水里煮出來。

[原料/調(diào)料] 章魚70g﹐糯米1杯﹐大棗50g﹐水8杯﹐鹽 [制作流程] (1)把章魚放在陶器鍋里放8杯水煮熟。 (2)放泡好的糯米和有刀紋的大棗。 (3)最初用強火熬﹐開鍋時將火調(diào)弱再熬30分左右﹐并以鹽調(diào)味。

[原料/調(diào)料] 糯米面5杯﹐鹽1大勺﹐艾蒿100g﹐糖稀少量 * 綠豆豆沙﹕綠豆3杯﹐鹽1小勺﹐白糖3大勺 [制作流程] (1)把綠豆用石磨磨后泡在溫水里﹐并去皮蒸出來放點鹽壓碎后﹐再放白糖做成餡。

[原料/調(diào)料] 面粉2杯﹐粳米面1杯﹐雞蛋2個﹐鰣魚湯2杯﹐紅蛤蜊100g﹐細蔥200g﹐鹽﹐牡蠣100個﹐蛤蜊100g﹐食用油1杯 [制作流程] (1)混好面粉和米面。 (2)把細蔥切成15cm長﹐并將蔥須部分用刀背拍一拍。

[原料/調(diào)料] 干鮟鱇(中)400g﹐黃豆芽100g﹐水芹1捆﹐大蔥3棵﹐紅辣椒2個﹐醬油﹐白糖 * 辣醬佐料﹕辣椒醬3大勺﹐蒜1大勺﹐生姜2小勺﹐鹽﹐鰣魚湯﹐大醬1大勺﹐辣椒面 1大勺 [制作流程] (1)把干鮟鱇切成適當?shù)拇笮々o并放在水里煮熟。

[原料/調(diào)料] 魟魚(小)1只 佐料材料﹕醬油2大勺﹐水4大勺﹐糖稀2大勺﹐洋蔥汁2大勺﹐蒜1/2大勺﹐胡椒1小勺﹐葡萄汁1大勺﹐辣椒絲﹑整芝麻 少量 [制作流程] (1) 魟魚切半除內(nèi)臟和尾巴﹐也去掉嘴的硬部份。

[原料/調(diào)料] 竹筍300g﹐火雞(豬肉﹐牛肉)50g﹐香菇5個﹐石耳3個﹐青椒1個﹐鹽﹐面粉 1大勺﹐ 肉佐料﹕蔥﹐蒜﹐鹽﹐醬油﹐胡椒面﹐芝麻 [制作流程] (1)把竹筍分半切成片﹐并以鹽調(diào)味炒出來。 (2)把肉用調(diào)好的佐料炒出來。

[原料/調(diào)料] 海螃蟹3只﹐醬油5大勺﹐蒜2頭﹐辣椒面2大勺﹐芝麻1大勺﹐蔥1棵﹐生姜1塊 [制作流程] (1)把活的螃蟹放在水里﹐并將螃蟹殼和腿洗凈﹐除去水份。 (2)去掉螃蟹的背殼﹐并將肚殼分半﹐去掉腿再分半。