蘿卜飯﹐鱈魚(yú)湯(圖)
[原料/調(diào)料]
(蘿卜飯)
米3杯﹐蘿卜300g﹐水3杯
* 佐料醬油﹕醬油5大勺﹐切好的蔥1大勺﹐搗好的蒜1小勺﹐能好的生姜1/5小勺﹐芝麻1大勺﹐胡椒粉1/4小勺﹐辣椒面1/2小勺﹐香油2小勺
(鱈魚(yú)湯)
鱈魚(yú) (小)1只(1Kg)﹐生牡蠣200g﹐白菜葉2張﹐蔥2棵﹐水6杯﹐鹽1大勺﹐醬油2小勺﹐搗好的蒜2大勺﹐搗好的生姜1大勺﹐辣椒面1大
[制作流程]
做法一﹕
(1)洗好米,泡30分鐘。
(2)蘿卜切成條。
(3)在飯鍋或平鍋的最下面放上蘿卜條﹐上面放勻米﹐水從邊緣輕輕地注入。
(4)飯燜好了以后﹐用勺子攪拌再盛。
(5)做佐料醬﹐搭配吃。
做法二﹕
(1)把鱈魚(yú)洗凈﹐除內(nèi)臟后切成5cm大小的塊兒。生牡蠣用鹽水洗凈﹐撈在筐里。
(2)把白菜葉桿切成4cm大小﹐蔥也切成同樣大小。
(3)把鱈魚(yú)頭和尾放在平鍋里﹐加水煮后入味撈取。
(4)在煮鱈魚(yú)的湯里放鱈魚(yú)塊兒和白菜﹐并放所有佐料﹐等煮熟時(shí)把生牡蠣和蔥放進(jìn)去。
(5)牡蠣熟后﹐味道協(xié)調(diào)時(shí)滅火。