假祭食（圖）
[原料/調(diào)料]
米2.5杯﹐牛肉200g﹐鮐魚100g﹐鯊魚100g﹐豆腐1/2塊﹐雞蛋1個﹐蘿卜300g﹐海帶30g﹐蕨菜50g﹐山菜50g﹐菠菜50g﹐黃豆芽100g 佐料醬﹕醬油5大勺﹐鹽10大勺﹐芝麻1小勺
[制作流程]
(1)淘米做飯。
(2)把牛肉按紋理反方向切成橫豎3cm﹑7cm大小串在簽子上﹐使之不卷屈捶后﹐以鹽調(diào)味蒸出來�？疽膊诲e。
(3)把鮐魚和鯊魚洗后,蒸或煎時以肉脯串起來煎。用別的魚也可以﹐要小且短。
(4)將以鹽調(diào)味的豆腐放在平鍋上煎出來。
(5)將煮蛋切半。
(6)蕨菜和山菜泡在水里除水份后用油炒出來﹐黃豆芽去頭截尾煮出來拌。蘿卜切成絲用鹽腌一下除水份炒出來﹐菠菜燙出來炒。
(7)把飯盛在缽子中﹐在上面放拌菜﹑牛肉﹑豆腐﹑熟雞蛋。以鮐魚﹐鯊魚做肉脯煎煎餅﹐與飯一起上桌時﹐盛在祭器里更好。
(8)搭配湯和佐料醬。
<燉湯>
(1)蘿卜切成薄四角形與海帶一起燉湯。海帶撈取切成四角形。切蘿卜條炒后以醬油和鹽調(diào)味﹐并與飯協(xié)調(diào)。準備肉湯﹑魚湯﹑菜湯等3湯與飯一起端上桌或把這3種湯混在一起做雜湯。